迥異于昔日的扶搖直上，再次成為“焦點”的豬價正一落千丈。

本報調查顯示，3月中旬，兩個月內連破16、15、14元/公斤三大關口的淄博豬價再次失守“13元/公斤”大關，報12.6-12.8元/公斤，與今年最高時的生豬價格相比，下跌27%，同比下跌15.5%。

生豬價格仍處下滑通道，市場的盈虧平衡點已經跌破。

更為糟糕的是，再次提前運行的“豬低谷”讓這條本已敏感的豬肉鏈條又一次陷入困境：以淄博為例，從養殖到屠宰再到銷售，養殖業的虧損面持續拉大。

豬市預警信號閃爍中，越來越多的養殖者相信，隨著此輪養殖危局大幕緩緩開啟，生豬收儲方案或在3月底出臺。

事實上，這一方案啟動又能如何?

“市場被過度干預只能加速"豬周期"的紊亂。”淄博宏宇養殖總經理張宏宇認為，而一旦如此，養殖市場將再次毫無規律可言。魯中晨報記者　馮冬寧豬價創4年新低

2013年3月23日，淄博乍暖還寒。中心城區一大型賣場的生鮮專柜前，突然出現了擁擠。

握著超市的促銷單頁，54歲的家庭主婦毛和蘭躋身其間。在她的一旁，是該賣場臨時貼出的海報，上面紅底黑字地寫著“豬肉限時搶購，帶皮白條8.6元/斤……”

豬肉價格每斤“個位數”運行并不鮮見。“春節之后，幾乎每周都會促銷，并且促銷價格一降再降。”該超市生鮮專柜負責人李宏亮稱，目前其所處超市的各類豬肉價格，與上月同期相比，每斤平均下跌2元左右。

不僅僅是淄博。來自新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測顯示，2月中旬以來，全國豬肉價格下降明顯。與2月11日相比，3月19日全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別下降10.9%、11.9%，其中，山東、廣東、河北、山西等地的降幅更是接近20%。

終端市場豬肉價格低谷行走的背后是淄博生豬價格的持續下跌。在淄博宏宇養殖合作社總經理張宏宇提供的價格紀錄表上，本報記者看到，此輪生豬價格的下滑已勾勒出一條明顯的急速下行曲線：從今年1月上旬最高點16.8元/公斤到3月22日的12.75元/公斤，僅用兩月。“降幅之猛，實屬罕見。”張稱。

同樣的信息也被卓創資訊所監測。統計顯示：1月8日至今，包括淄博在內的國內生豬價格一直呈震蕩下行態勢，至3月15日國內生豬均價降至12.82元/公斤，較最高時(2013年)下跌26.99%，同比下降15.32%。

而在淄博，一份行業數據顯示，3月中旬，兩個月內連破16、15、14元/公斤三大關口的淄博豬價再次失守“13元/公斤”大關，報12.6-12.8元/公斤，與今年最高時的生豬價格相比，下跌27%，同比下跌15.5%。

張宏宇表示，按照規律，每年春節后，生豬價格均出現一輪下跌的行情，但今年，無論是其跌幅和還是跌速都明顯高于往年。以后者為例，在淄博，往年春節長假后，生豬結算價一般較之長假前下跌0.5元/公斤，但今年每公斤卻降了將近兩元。

如今，豬價、肉價的下滑仍在繼續。占地30畝、擁有母豬67頭、存欄820頭、豬舍3棟的淄博聯發養殖場場長于德明稱，盡管目前生豬價格已經跌破13元/公斤關口，并創下4年來的最低點，但他判斷，豬肉價格尚未完全跌到谷底，“至少在清明之前，不會出現大幅反彈跡象。” 賣了9頭豬 虧了1000元

創4年來新低的生豬價格讓“豬賤傷農”的案例再次出現。

“賣一頭賠一頭。”張店房鎮養殖散戶楊紅霞稱，上周，她出售了9頭豬，虧了將近1000元。

一邊是不斷下降的豬價，而另一邊則是玉米等飼料價格、人工、防疫等成本的持續上漲，“僅豆粕一項，與去年同期相比，每噸豆粕就漲了900元。”楊稱。

這自然讓卓創資訊分析師劉麗發出了“生豬養殖行業的虧損已成定局”的聲音。

實際上，虧損亦可從衡量養豬盈虧指標的“豬糧比(即生豬出廠價格/玉米批發價格)數據中窺出。

卓創數據顯示，截至3月22日，豬糧比仍維持在6:1下方，報5.60：1，較之21日再跌0.23%。這是自3月1日，豬糧比跌破“6:1”后，連續三周維持生豬養殖盈虧平衡點6.00下方。

資料顯示，豬糧比的預警機制是藍色預警區域：6：1-5.5：1為輕度下跌;黃色預警區域：5.5：1-5：1是中度下跌;紅色預警區域：低于5：1則為重度下跌。

劉麗稱，上述5.6:1的豬糧比數據意味著，目前紅燈頻閃的生豬預警信號已經直逼黃色預警區域，“換而言之，養殖已逐漸進入虧損局面。”

并且，有分析認為，本輪虧損期也是2003年以來10年中生豬市場3個虧損期中下跌最快的虧損期——僅僅1個月便已逼近深度虧損線，“按照目前12.56元/公斤的全國豬價計算，每賣一頭，自繁自養出欄的生豬即要虧損139元。”

這當然不會給生豬屠宰市場帶來任何福音。“利潤冰點。”淄川楊寨中心屠宰場一名孫姓人士直接表示。生豬價格持續下降的現實中，目前他所處的屠宰行業正日趨維艱。

在淄博一區縣生豬屠宰場，由于客戶臨時取消訂單，該場上周屠宰的近600多斤豬肉至今沒有銷路，

銷售不暢下，淄博各大屠宰場的生豬屠宰量直線下滑。“比去年同期下滑3-5成左右。”孫稱。

來自商務部的最新統計顯示：全國規模以上生豬定點企業2月份生豬屠宰量合計達到1489.2萬頭，比1月份減少33.3%。

養殖、屠宰行業虧損的同時，豬肉銷售行情同樣不容樂觀。在淄博，本報調查發現，除了終端銷售市場促銷風暴頻頻引發外，豬肉批發困局已現端倪。“春節后，豬肉銷售行情一直不理想。”從事豬肉批發生意長達5年的曹正明證實，與去年同期相比，各類豬肉銷量至少下滑兩成。

“如果清明之后，市場仍無反彈跡象，我們將縮減店面。”淄博一品牌豬肉批發點方面表示。

追問豬價下跌

到底是什么締造了此輪生豬熊市?“最為主要的是供大于求。”劉麗表示。

劉麗稱，去年一年，包括淄博在內的國內生豬和能繁母豬存欄量持續增長，其中，去年9月全國能繁母豬存欄環比增幅達到了2011年以來最高點。

即便是目前，“全國能繁母豬存欄量高達5068萬頭，生豬存欄量為44813萬頭”的數據也均處于歷史高位。

數據高企不下的同時，“受年前食品企業屠宰提量時日較短的影響，此前本應出欄的部分生豬壓至年后出欄(出欄體重增加5-10公斤)，再加上本已到出欄期生豬，市場豬源的供應當然十分充足。”劉麗表示。

而另一方面，春節過后，無論是生豬需求還是豬肉需求均進入傳統的淡季。“2012年一整年，凍品市場呈低迷態勢，企業的大量凍品庫存在年底才基本消化完畢。因此，2013年大部分企業操作謹慎，多以銷定產，以"零"庫存化為目標。”張宏宇稱，在此背景下，無論是屠宰場還是肉食加工廠對新出欄的生豬需求不斷降低。“僅生豬訂單一項，與往年同期相比，就下降了3成。”他說。

不僅如此，春節之后，普通民眾也多以消耗節前儲備為主，“這也使得豬肉購買量不斷減少。”張宏宇稱。

供給嚴重高于需求，豬價暴跌通道開啟便成必然。

終端消費市場頹勢難改的同時，生豬、豬肉運輸成本的增加以及國內多個地市生豬疫情的爆發也讓豬市雪上加霜，“特別是黃浦江死豬事件，對生豬市場沖擊較大。”分析師劉麗表示。生豬收儲方案或3月底出臺

“參照以往的"豬周期"，我們預測至少在今年5月份之前，豬價仍處下滑通道。”卓創資訊分析師劉麗表示。

所謂的“豬周期”指的是生豬價格每隔幾年的規律性波動。本報梳理發現，自2003年以來，國內豬市先后經歷數次明顯的“豬周期”： 2003年5月-2006年5月、2006年6月-2009年5月、2009年6月-2010年4月以及2010年5月至今。

按照每一輪下跌周期中，生豬價格最低可能探至11元/公斤左右的規律，“未來豬肉價格仍以下行為主。”中國社科院財經戰略研究院副研究員盛逖稱。

劉麗表示，如果生豬價格繼續下行，不排除部分養豬戶退出行業的可能。

失望與日俱增，市場仍未改善。根據國家發改委19日的最新公告，豬糧比價已經逼近5.5∶1的中度虧損線，而按照有關規定，當豬糧比價連續一段時間處于6∶1-5.5∶1 之間時，國家要適時增加一定數量的中央凍豬肉儲備，以穩定生豬價格和生豬生產。

有消息稱，目前，為阻止豬價進一步下跌，有關部門最快3月底就可以出臺收儲措施方案。

這被養殖戶們寄予厚望。畢竟，一旦上述方案實施，豬市的市場供求關系將被改善，“這將對穩定市場價格，促使豬肉價格企穩回升起到一定作用。”劉麗稱。

但這并未讓張宏宇等養殖大戶為之樂觀。“因為從長期看來，豬市會被過度干預，最終加速"豬周期"的紊亂。”淄博宏宇養殖總經理張宏宇認為。

事實上，在前述出現的幾次豬周期中，“周期縮短趨勢已經呈現。”張稱，2003年5月-2006年5月歷時37個月、2006年6月-2009年5月歷時36個月，而2009年6月-2010年4月僅為11個月。

不僅如此，豬價波動也在加劇，以2006年6月-2009年5月的此輪豬周期為例，上行周期漲幅高達177.05%，而其下行周期跌幅則高達41.77%。

豬價大幅波動的同時，“豬低谷”也再次提前。張稱，按照以往的豬肉價格走勢，一般說來，此輪豬價持續走跌應該在去年“五一”后出現，但卻整整提前仨月，于去年2月出現，“而今年，這輪下跌又比去年提前一個多月。”

漸趨紊亂的市場規律前，沒有幾人既能押對開頭，又能猜透結局。于是，面對本輪漫漫養豬“熊市”，張宏宇，這個見多識廣的養豬大戶開始謀求產業多樣化之路：養豬、代理河南一啤酒品牌以及賣瓷磚……