一、英國畜牧業基本情況

英國畜牧業產值約占農業總產值的2/3。英國的畜牧業主要是農場主式經營,生產模式以種養結合為主。農場經營規模大,集約化、專業化和社會化程度高,實行機械化、自動化作業。英國的畜牧業以飼養牛、羊、豬和家禽為主,而養牛業產值占畜牧業總產值的一半以上。主要產品是牛肉、牛奶、黃油和奶酪。

1.奶牛:奶牛是英國養牛業中最重要的部分。目前奶牛存欄約有180萬頭,主要品種有荷斯坦牛、娟姍牛、愛爾夏牛等,還有當地的紅荷斯坦牛。采用放牧或舍飼的飼養管理方式,普遍實行人工授精技術,并通過建立良種繁育體系擴大高產牛群,不斷提高個體產奶量。近十年來受瘋牛病的影響,英國奶牛牛群逐漸減少,但牛群規模卻不斷擴大,目前英國將近一半的鮮奶產自于100頭以上的牛群,使總產奶量能得以保障達到自給自足。

2.肉牛:肉牛業僅次于奶牛業,肉牛存欄約有170萬頭,品種較多,有海福特牛、安格斯牛、哈羅牛以及一些雜交牛。牛肉自給率89%,其它的主要從新西蘭和澳大利亞進口。

3.養羊業:英國羊肉產量居歐共體國家首位,養羊業產值約占畜牧業產值的15%。有山羊和綿羊,主要產品是羊肉、羊毛和羊絨,羊肉除滿足自給自足外還大量出口。

4.養豬業:養豬業產值約占畜牧業總產值的22%,是僅次于養牛業的畜牧產業,飼養方式有舍飼也有放養,主要產品是鮮肉、臘肉和火腿。目前年出欄約為1500萬頭,自給率只有56%,鮮肉可以自給,但咸肉、臘肉和火腿尚需進口,主要是從丹麥進口。

5.養禽業:養禽業是畜牧業中集約化程度最高的一個產業,主要是肉雞、蛋雞,其次是火雞和鴨。飼養方式有舍飼也有放養,目前存欄種雞和產蛋雞約5000萬只,年出欄肉雞1億只,自給率為87%,產蛋接近100億枚,自給率83%。

近年來,英國畜牧業結構發生明顯變化,牛、羊、禽比例提高,豬的地位略有下降,呈現農場數量減少而規模增大的現象。

二、英國加快畜牧業信息化建設的主要做法

英國或歐盟制定的農業發展指導政策首先是在不破壞生態環境的基礎上,其次是在保護動物福利的前提下制定相關政策。在這兩個制約發展的條件下運用科學技術指導農場主提高產能。

英國政府職能部門對畜牧業信息化系統的發展是在歐盟的框架下,依托大學、社會相關咨詢機構和相關行業協會來不斷完善畜牧業信息化系統,也就是政府出錢買服務。信息化系統主要服務于:一是在有疫情的情況下幫助政府快速有效地控制疫情；二是為農場主提供經過分析的數據信息；三是為政府和歐盟共同聯合體提供數據。

目前英國的信息系統基本是網絡化的,任何人上相關的網站都可以查到對公眾開放的信息(按照保密的原則)。如:消費者可以查從市場上買來的商品是哪個農場生產的等情況,企業可以查全部或本行業的匯總數據和平均數據,很方便就能對比自己的企業在行業中的地位等情況。英國畜牧業信息化系統是各地區各自為政,威爾士、蘇格蘭和北愛爾蘭把上報歐盟的數據報給英格蘭,英格蘭再把四個地區的數據匯總統一上報歐盟。由于英國政府用財政的資金(納稅人的錢)需事先對項目進行嚴格審核,所以各地區的畜牧業信息化系統建設是從實際出發,不斷完善信息化系統已是常態化。建設好信息化系統的最終目的是為大眾服務。

三、英國畜牧業信息資源的整合開發和利用

英國畜牧業信息資源的整合開發和利用做的非常好。各相關部門的數據相互銜接可以共享,只要農場主報給某個部門的相關數據,其他部門也可以利用,農場主不需要填重復的表格,只填沒有報過的數據即可。科研機構和咨詢公司利用現有數據進行分析,從數據分析對比跟蹤可以看出養殖生產情況,發現問題及時通知農場主,農場主受益后也會積極認真提供數據。英國有一個農業和園藝委員會,代替政府負責征收牛奶產量稅,這個機構將收到的資金用于研究奶牛的肢蹄病和乳房炎項目,農場主和他們簽合同就可以參加到此項目中,項目組定期派人到農場收集每頭牛的數據進行比較分析,從中能及時發現問題,幫助農場主解決。政府職能部門也委托科研機構對生產經營數據進行分析,把主要經濟指標取平均值做成比較模式,農場主可以按公式填全部或部分數據,這樣就知道自己農場的經營狀況是屬于哪一檔水平。

四、英國畜牧業信息數據建設及發布和服務方式

英國畜牧業數據建設剛開始是從牛做起的,到現在所有畜種基本上都建立了基本的資料庫。如:每頭牛從出生開始就有唯一的標識號,該標識號一直伴牛終身；生豬和羊也類似；家禽是按群標識。畜禽的基本信息從生產到產品出售都可以追溯,在哪一環節出問題馬上就可以追溯。這一鏈條的信息跟蹤系統保證了畜產品的安全。

英國的信息發布機構是統計監查局。各地區都有統計監查分局,歸總局管理。統計監查局是獨立機構,它負責所發布數據的真實性和準確性,并對議會負責。發布時間和具體內容由統計監查局決定,政府不能干擾發布的數據。

統計數據服務于政府決策者、農業研究者、農業聯合會和大眾。因為統計數據的保密性原則,根據服務對象的不同有區別。有關于統計數據任何人不得用于商業行為的規定。統計監查局定期出版統計資料匯編書或小冊子,每個人都可以向統計監查局免費索取,統計資料匯編書也可以在書店里購買。

五、英國畜牧業信息采集和服務的方法

英國畜牧業信息采集的方法按報表的種類而定的。大多數報表統一郵寄給每一位農場主,農場主可以把報表填好后寄回,也可以在網上直接報。報上來的報表有專職人員進行審核,有疑問的地方通過打電話詢問農場主。一般網上填的報表質量比較好,因為電腦錄入系統對數據的平衡關系和上年比較差異大的部分都會提示。有些調查表是調查員上門采集的,如研究奶牛肢蹄病和乳房炎項目的數據是調查員上門采集的。每個具備資格的調查員條件是:大學本科,懂財務方面知識,由老調查員帶二年,第三年才能獨立工作。他們的報表報告期基本上是在6月1日和12月1日。報表種類有:一是報歐盟的報表,包括:農業普查(每十年一次)、全面的抽樣調查(每三年一次)、部分的抽樣調查(每年一次)；二是英國各地區的報表,包括:農業調查(6月1日)、抽樣調查(下半年有生產的農場主,12月1日)、乳制品企業調查(部分地區,月報)、其他某一方面的抽樣調查。

六、英國畜牧業信息采集的借鑒意義

1.英國農業部對農業信息網進行資源整合,實現了大區間的信息共享,一套較為完善的網絡體系已經建成,引導農場主積極參與,使生產者、分銷商、加工商、供應商實現網上交易,降低了生產成本,提高了商品效益,提高了農場的收入。我們也應充分利用政府、企業、民間組織和農民的投入和參與,實現資源整合,使現有的信息服務平臺真正為民所用,信息共享,發揮應有的作用和效益。

2.英國的信息共享做的非常好。相關部門在采集數據時對其他部門已經要求填過的數據可以免填,減輕了被調查單位重復填報表的工作量和差錯率。而我們的有關部門各自獨立統計各自所需的數據,有時還有同一指標不同的報告期,更增加了被調查單位的工作量。要改變這種狀況一定要實現信息共享,同時要解決不同軟件系統的數據共享問題。

3.英國的統計信息用于服務做得很到位,上至政府部門下到個人都可以得到可看信息,為農場主提供高效服務,由科研機構和咨詢機構將分析結果提供給農場主,用于指導農場主生產。

4.英國農業補貼是按農業土地面積補的,而不是按飼養的牲畜頭數補,并且對每畝農業用地上能養多少牲畜有明確規定,因此生態環境得到了有效保護。