近日，就在豬肉價格連連下滑時，重慶市一超市卻出現了“天價”豬肉，每公斤售價高達77.6元。市民喊貴，商家卻說“是糧食喂養的黑毛土豬，值這個價”。

天價豬肉現身超市

近日，詹女士到江北世紀新都超市買肉，意外發現了天價豬肉每公斤77.6元！昨日，記者在該超市看到了詹女士所說的天價豬肉，它的皮有點厚，瘦肉的顏色比較深，有點像牛肉，留在豬皮里的毛是黑的。

該超市介紹，這是剛上市幾天的楓葉牧場黑毛土豬冷鮮肉，要比普通豬肉貴2-3倍。不過，由于價格比較貴，銷售并不好。

比熱鮮豬肉貴2倍多

記者在現場看到，這種黑土豬冷鮮肉大部分都是70元以上/公斤。其中，最貴的精肋排，每公斤77.6元；最便宜的是保肋肉，每公斤也在53.6元。這個價格與本地黃牛冷鮮肉價格差不多。

據豬e網了解到同是豬里脊肉，冷鮮黑土豬肉的價格為每公斤75.6元，而普通冷鮮豬肉里脊為58.6元，普通熱鮮肉豬里脊價格則只有24.96元。

“這個價格相當于買一公斤黃牛肉或者3公斤多熱鮮肉了。”詹女士說，“太貴了，吃不起！”

兩天僅賣出一頭豬

這個豬肉為何這樣貴？“這是土黑豬，又是用糧食飼養的，肉好，能吃出記憶中的味道，值這個價！”楓葉牧場重慶銷售公司經理文軍解釋。

文軍介紹，這個豬是川北山區農戶飼養的傳統黑豬，農戶按照楓葉牧場提供的大豆、玉米、麥麩等飼養原料及要求飼養。

“這種黑土豬一年出欄一次，而普通商品豬一年可以出欄三次，所以價格也比普通豬肉貴2-3倍。”文軍還表示，所有黑土豬都在楓葉牧場的屠宰場宰殺，然后經過24小時遇冷排酸，使得豬肉溫度保持在0-4℃，然后通過冷鏈車送達重慶，再進入超市冷鏈臺，物流成本也比較高。

“目前進入了新世紀的4家超市，但是兩天才賣了一頭豬肉。”文軍稱，這種豬肉目前還是賠本賺吆喝，“不過，兩年后，他們有信心替代目前的普通冷鮮肉，賠本也要賣下去”。

解讀>

這種豬肉味道鮮美些

最近，廣州、海南出現了100元一公斤的豬肉，山東甚至還出現了976元一公斤的極品豬肉。這些天價豬肉，是否物有所值？

市蓄科院生豬養殖所所長郭宗義介紹：與洋豬相比，土豬即使用飼料喂養也比洋豬肉好吃；用糧食飼養的豬生長緩慢，沉積的氨基酸等營養物質也比較豐富，“味道自然要鮮美些”。“早在幾年前，北京、山東等地就已經有了160-180元一公斤的土豬肉。楓葉牧場黑土豬肉賣價70-80元一公斤，還算便宜的。”郭宗義說。

支招>

4招可辨真假土豬肉

如何識別真假土黑豬肉？郭宗義總結出四招。

一看豬毛，留在皮里的豬毛是黑的，肯定是黑豬；二看肉皮厚薄，土豬肉皮厚在0.5-0.6厘米間，雜交飼料豬皮厚大多在0.2-0.3厘米內；三看肉色深淺，土豬的瘦肉色彩鮮紅，飼料豬的瘦肉顏色較淡；四看皮下脂肪厚薄，土豬皮下肥膘一般在4-5厘米間，而飼料豬一般只有1-2厘米。