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湖北標準化養(yǎng)殖養(yǎng)出“放心蛋”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-04-09  作者:一天  瀏覽次數:129

記者近日獲悉,2012年,湖北省累計出口蛋品2395批次共44910噸,出口值5295.7萬美元。與2011年相比,出口蛋品量增長8.7%,出口值增長2.5%,蛋品質量安全指標達到國際領先水平。

據記者了解,湖北省是我國禽蛋大省,產量居全國第五,出口連續(xù)6年居全國第一,占全國蛋品出口總量的1/3,香港鮮蛋市場的半壁江山、澳門九成雞蛋來自湖北。到2015年,全省規(guī)模化標準化商品蛋雞存籠將達到1.8億只,蛋鴨6000萬只;全省鮮蛋總產超過350萬噸,其中蛋品年加工能力達100萬噸,產值近500億元。

由于長期受制于以家庭為主的“一家一戶”傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式,從上世紀90年代起,湖北蛋雞產業(yè)被北方各省趕超,一度陷入低谷。2010年10月23日,湖北省質監(jiān)局發(fā)布了省級地方標準《湖北省蛋雞標準化生產技術規(guī)程》(以下簡稱《規(guī)程》),將其作為重振禽蛋大省雄風的治本之策在全省實施。《規(guī)程》從蛋雞場規(guī)劃與設計、引種、蛋雞營養(yǎng)需要與飼料、蛋雞的飼養(yǎng)管理、蛋品管理、疫病防控、養(yǎng)殖記錄、蛋品質量安全保障、糞便及廢棄物無害化處理、蛋品加工與營銷等環(huán)節(jié)入手,提出了具體的技術要求和操作要點,對蛋雞生產的全過程進行了科學規(guī)范,以此保證雞蛋的質量安全。

與此同時,湖北開始在全省大規(guī)模推廣 “153”標準化養(yǎng)殖模式,即1棟蛋雞舍,飼養(yǎng)蛋雞5000只以上,實行濕簾風機、喂料機、清糞機3機配套。這個模式在雞舍結構、飼料、養(yǎng)殖衛(wèi)生、溫度環(huán)境、疾病防控等方面制定了統(tǒng)一而詳細的嚴苛標準。到2012年,該省有近4000場(戶)建成“153”模式雞舍9300多棟,標準化養(yǎng)殖率從2006年的30%上升到70%。“因呈現禽蛋生產水平高、勞動效率高、養(yǎng)殖效益高、蛋禽死淘低、飼料消耗低的”三高兩低“良性發(fā)展勢頭,”153“模式得到了農業(yè)部的高度評價,并在全國推廣。”湖北省畜牧獸醫(yī)局有關負責人告訴記者。

有“湖北蛋雞第一縣”美譽的浠水縣,通過普遍推廣 “153”標準化模式,涌現出蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)100多個,建設“153”標準化模式雞舍400多棟,標準化養(yǎng)殖蛋雞300多萬只,產值過10億元,標準化、規(guī)模化養(yǎng)殖比重達到80%以上。“沒有先進的標準,就沒有高質量的產品;不掌握標準話語權,就搶占不到市場制高點。”湖北神丹健康食品有限公司總經理劉華橋說,早在2007年,神丹公司與華中農業(yè)大學共同組建了國內首家省級蛋品工程技術研究中心,率先在國內制定出高于國家標準的5項“健康蛋”標準(即家禽生長環(huán)境無污染、綠色飼料喂養(yǎng)、無鉛工藝制作、加工無防腐劑、含更多生物營養(yǎng)素)。在此基礎上,神丹公司又牽頭對《皮蛋》國家標準進行了修訂。新修訂的標準規(guī)定皮蛋的含鉛量不大于0.5毫克/千克,比原標準下降了5倍,更加符合現代人的健康消費理念。2009年,神丹公司與國家蛋品加工技術研發(fā)分中心共同起草制定了我國首個《保潔蛋》地方標準,首次在全國推出了蛋品健康消費的新觀念,開始與國際接軌。目前,湖北每年加工潔蛋20多萬噸,占全國潔蛋產量的30%。無論是“保潔蛋”、“健康蛋”等引領消費觀念升級的初加工產品,還是蛋粉、蛋飲料、蛋生化制品等精深制品,湖北都領跑全國。

據悉,“153”標準化模式的推廣,還催生了大批品牌產品,使湖北品牌蛋品市場占有率全國第一。目前,該省共有蛋品加工企業(yè)200多個,其中國家級龍頭企業(yè)1個、省級龍頭企業(yè)9個,市州級龍頭企業(yè)31個。如神丹公司是全國最大、加工設施最先進的蛋品加工龍頭企業(yè),其“神丹”商標是“中國馳名商標”,“神丹”和“鳥王”兩個品牌禽蛋市場占有率為20.3%,遙遙領先于同類產品,市場綜合占有率居全國第一位。“神州第一蛋”的品牌形象已經形成。華中農業(yè)大學食品科技學院教授、中國畜產品加工研究會蛋品專業(yè)委員會主任委員馬美湖說,先進標準不僅改寫了湖北蛋雞產業(yè)的歷史,而且使湖北蛋品在品質和食品安全指標方面達到了世界領先水平。

 
 
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