記者昨天走訪市場發現，上海出現H7N9禽流感病例后，消費市場并沒有一味“談禽色變”，隨著政府部門及時披露各種信息，正規渠道或有品牌企業的涉禽產品銷售依舊正常。不過，禽肉消費市場的交易量出現了下滑，魚蝦蔬菜等交易量有所增加，而且時令蔬菜價格水漲船高。

吃炸雞的人不少

記者昨天走訪了部分麥當勞、肯德基、振鼎雞等主打禽肉產品的餐飲門店，發現選擇禽肉產品的消費者依舊不少。麥當勞當季的主打產品是一款雞肉漢堡，中午時分，記者在一家麥當勞停留半個多小時，觀察到很多消費者選擇該款產品。有消費者表示:“新聞看了，高溫可以殺滅病毒，炸雞產品應該是安全的。”在肯德基推出的三款下午茶優惠套餐中，有兩款以雞肉產品為主，吸引了很多放學的學生。不少陪同孫輩用餐的老人表示，據說高溫烹調可以殺滅禽流感病毒，所以允許孩子適量吃一點。

但并非所有的油炸禽肉制品都受市場歡迎。“豪大大”是在年輕人中頗流行的炸雞品牌，但大多為加盟小店。新會路上一家“豪大大”的營業員說，這兩天雞排銷量比前期減少了一半左右。周邊商務樓里一些白領坦言:“加盟小店的管理讓人有點擔心，所以暫時不吃了。”

白斬雞銷量下滑

延安西路上，一家“雞公煲”門口貼出了“暫停供應雞肉”的告示。負責人告訴記者，之前店里的雞肉產品是去三官堂市場買了活雞后自己宰殺加工的，“現在活雞交易暫停了，進不到貨，再說也沒有人點，索性歇業算了”。長壽路上的振鼎雞門店，營業員有些無奈:“我們是品牌店，供應的雞是統一配送的凍雞，是安全的，但銷售量還是下滑了。”據記者了解，這些天主供白斬雞的振鼎雞、小紹興等連鎖餐飲企業都正常營業，但部門門店客流下降明顯。

在超市賣場里，同樣是冷凍禽肉制品，冰鮮雞的產品不如預包裝的冷凍產品受歡迎。家住武寧新村的溫阿姨在家樂福超市的禽肉制品挑了半天，最后選定一款有品牌的冷凍“油雞”。她告訴記者，家里人都喜歡吃雞，眼下要講究安全，所以選超市的凍雞，“你看這個‘油雞’，有品牌，而且產地在北京，包裝上的生產日期也是3月份，感覺更放心一點”。在多家超市賣場中，冷凍的“草原雞”、“土雞”銷量都不錯。

時令菜漲幅較高

禽肉制品的銷量少了，魚蝦、蔬菜等成為市民餐桌的熱門選擇，價格也出現了波動。“蔬菜大概漲了三成左右吧。”據小菜場里的“馬大嫂”講，一些時令菜的漲幅特別大:前段時間每500克2元左右的薺菜，眼下竟然賣到6元以上；4元左右的蠶豆，現在也要賣6元左右。相比之下，還是各類河鮮的價格比較平穩。例如，花鰱魚、鯽魚等河鮮的價格在每500克10元左右，與前期基本持平。

“愛肉一族”則發現，豬肉產品的價格有所下跌，瘦肉、肋排等常見品種的價格都比前期便宜了，至少沒有上漲。不過，市場明顯傾向于品牌產品。記者在昌化路上的標準化菜場看到，“壹號土豬”的產品比其他肉攤平均貴了80％，可選購的人還是不少，“五豐上食”、“愛森”等品牌銷量也都比較平穩。