“豬周期又來了”、“豬價要跳水啦”……各大媒體對豬肉價格暴跌的爭論甚囂塵上。
進(jìn)入3月以來，各地豬肉價格進(jìn)入下行區(qū)間，長沙的豬肉市場供應(yīng)如何?受上海、浙江死豬事件影響，長沙豬肉市場是否也受此波及，應(yīng)聲而下?
記者通過走訪生豬養(yǎng)殖戶、各大超市、農(nóng)貿(mào)市場、消費者了解到，目前長沙的肉價變動屬于正常的市場波動，是一種市場自我調(diào)整表現(xiàn)，上海等地死豬事件的影響在長沙豬肉市場暫未顯現(xiàn)。
生豬養(yǎng)殖戶：肉價已到谷底，不會再跌
張維，長沙縣許興生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長，從1999年起開始進(jìn)入生豬養(yǎng)殖業(yè)，自稱是個“喂豬老口子”。
“死豬事件和禽流感對我們這些養(yǎng)殖戶暫時還沒什么影響。”張維表示，值得慶幸的是，他合作社的生豬年前都出欄了，如果等到現(xiàn)在出欄，不虧才怪。
張維算了一筆賬，從豬肉行情來看，豬肉從年前16元/斤跌到目前10元/斤，一般現(xiàn)在出欄的生豬，保守估計平均每頭要虧損200-300元。
值得張維高興的是，“今年飼料漲幅跟往年相差無幾，”麥麩等飼料平均每噸只漲了200元左右。
此外，目前張維的合作社存欄的小豬崽高達(dá)500多頭，他坦言，只要到今年下半年七八月豬肉價格一起來，他的這500頭生豬就可以出欄了。
顯然，張維對于眼下媒體熱炒的“豬周期”、“豬價跳水”沒有過多在意，反而對長沙生豬市場回暖比較有信心。
那么張維對長沙豬肉市場回暖如此自信，依據(jù)是什么?
憑借14年的養(yǎng)豬經(jīng)驗，張維一語中的：“今年‘豬周期’的表征，目前至少我還沒看出來，其實豬肉市場在每年的3、4、5月行情都不好，一般上半年整體上的銷售情況都是比較冷清的，目前的肉價已經(jīng)到了最低點，不會再跌了。”
按照張維的估計，長沙肉價基本上就維持在這個價位，不會跌也不會漲，價格基本上會穩(wěn)住，“要到農(nóng)歷五月底、六月初，豬肉價格才會起來。”
超市：目前肉價不會有太大變化
肉價是居民生活指數(shù)的晴雨表，而豬肉供應(yīng)則直接牽動著長沙千家萬戶的餐桌。
“目前豬肉價格基本上沒有什么變化，維持在11.9元/斤，跟平常差不多，對我們超市來說，我們有比較穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道，所以在質(zhì)量和供應(yīng)方面還是比較有保障的。”湖南省新一佳商業(yè)投資有限公司一位周姓負(fù)責(zé)人表示。
這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，目前肉價基本上是一年的底價，除非一兩個單品被商家拿出來做促銷，比如前腿肉，商家為了吸引顧客，促銷價可以下滑到9.9元/斤。如果說整個批量要做價格下調(diào)，超市是肯定不會這樣做的，因為超市要考慮經(jīng)營成本，不可能虧本銷售。
“上海死豬事件對豬肉價格的影響暫時沒有看到。”據(jù)家樂福賀龍店生鮮區(qū)的一位負(fù)責(zé)人介紹，每年豬肉價格都有一個漲跌波動，即每年年后的3、4月都是肉價跌到最厲害的時候，且今年豬肉價格跌幅跟去年差不多。
走訪中，家樂福、新一佳等各大超市門店負(fù)責(zé)人都表示，目前豬肉市場銷量都呈下滑趨勢，但幅度不是很大，銷量波動也都維持在5個百分點上下。
“豬肉市場整體都是這樣，主要還是居民購買指數(shù)和消費能力在下降，不能單純的歸因于上海死豬事件。”周姓負(fù)責(zé)人認(rèn)為。
目前新一佳等市內(nèi)大型連鎖超市的生鮮肉都是從定點屠宰場、定點辦出來的貨品，有相關(guān)部門的檢疫蓋印，質(zhì)量能夠得到保障，不會出現(xiàn)市面上的白板肉問題。
“即使加強(qiáng)檢疫等環(huán)節(jié)工作，也一般不會影響到超市后續(xù)貨源供應(yīng)，價格之所以會下調(diào)，是因為目前市場上的貨源太充足。”家樂福上述負(fù)責(zé)人表示。
豬肉商販：肉價“五一”后會漲
走訪的三四家農(nóng)貿(mào)市場，商販普遍反映大多數(shù)消費者在家禽消費這塊確實少了許多，但豬肉銷售受到的影響還比較小。
在茶子山農(nóng)貿(mào)市場做豬肉生意的劉先生，已賣了十多年的豬肉，他介紹，現(xiàn)在價位一般是五花肉賣到11元/斤，其他前腿肉、里脊肉品種都是12元/斤。
在茶子山農(nóng)貿(mào)市場像劉先生這樣的豬肉商鋪有七八家，由于豬肉價格偏低，他們現(xiàn)在每天進(jìn)肉的數(shù)量上相比年前減少了一些。
“往年這個時候，肉價格都是比較低的時候，去年這個時候也是這個價位，肉價下跌跟禽流感和死豬事件沒有什么直接聯(lián)系吧。”劉先生鋪面隔壁的老王補充道，目前肉價下滑是正常市場波動。
對于同行的觀點，劉先生也表示了認(rèn)同，“肉價格是肯定不會再跌了，豬價格跌到這個價位基本也不會再跌了。而肉價估計要到五一節(jié)后才會漲起來。”
消費者：低肉價“好景不長”
肉價下跌，讓消費者也感覺有些突然。“肉價跌的挺厲害，現(xiàn)在一斤黃瓜、茄子也要三五塊了，青椒都四塊多了，一斤豬肉才十塊。炒盤肉的價錢比紅燒茄子的價錢還要低。”8日，正在長沙市興盛超市排隊買肉的居民王女士說。
而當(dāng)天，興盛超市在生鮮區(qū)正在做前腿肉促銷活動，促銷員介紹，今天前腿肉價格最低只賣9.9元錢一斤，豬肉在平時難得做促銷。
在新誠小區(qū)的生鮮市場，來買菜的陳女士對豬肉掉價的看法卻比較理性，她提著剛買的肉表示，“每年年后這個時候肉價是最低的，便宜又實惠，過陣子肉價肯定會漲起來。”
