與發(fā)達(dá)國家相比，我國家禽養(yǎng)殖仍存在養(yǎng)殖規(guī)模過小、防疫意識淡薄、濫用抗生素等問題，應(yīng)盡快提升規(guī)模養(yǎng)殖水平、提高防疫覆蓋率，保障市場供應(yīng)與養(yǎng)殖安全

自2003年爆發(fā)SARS疫情、2005年H5N1高致病人禽流感、2009年甲型H1N1流感疫情以來，2013年的中國又面臨H7N9禽流感疫情的考驗。

在這場突如其來的疫情面前，家禽養(yǎng)殖業(yè)無疑首當(dāng)其沖。自H7N9禽流感疫情發(fā)生后，上海、南京已經(jīng)暫停活禽交易，安徽、湖南等多地家禽市場交易量下降，養(yǎng)殖戶和經(jīng)營戶虧損嚴(yán)重。杭州一個活禽攤點標(biāo)本檢出含有H7N9禽流感病毒核酸，更是引起一些人恐慌，雞鴨、鴿子等禽類消費量劇減。專家建議，防范風(fēng)險應(yīng)多措并舉，科學(xué)調(diào)控，盡快查明疫情源頭，減少對養(yǎng)殖業(yè)的沖擊。

疫情致禽肉消費進(jìn)入冰點

《瞭望》新聞周刊記者近日在上海、杭州、南昌、武漢等地走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，H7N9禽流感疫情發(fā)生后，禽肉消費急劇下降。

4月7日下午，記者在杭州上城區(qū)中江農(nóng)貿(mào)市場活禽交易區(qū)一個攤位看到，窗玻璃上貼著“防治禽流感，禁止外加工”的字樣，雞鴨被關(guān)在籠子里，但攤主卻不在。旁邊賣水產(chǎn)的攤主說，雖然市場方并沒有要求活禽攤位停業(yè)，但因為沒有生意，攤主回家休息了。

4月8日上午，記者來到位于杭州城西的嘉級農(nóng)貿(mào)市場，市場內(nèi)的家禽專賣區(qū)已關(guān)閉。一位工作人員說，這幾天沒有生意，這些專營店就自己關(guān)門了。在曾檢出H7N9禽流感病毒核酸的杭州濱盛農(nóng)副產(chǎn)品商行看到，除活禽外，市場其他交易仍在進(jìn)行。但顧客明顯減少。一位肉攤攤主告訴記者，活禽攤點的活禽被撲殺后，其他肉類的交易也受到了影響：“火腿攤位銷售額減少大半，旁邊的豬肉攤位搬到別處營業(yè)了。以前這個時段，大家忙得沒工夫說話，現(xiàn)在連問價的人都沒有。”

杭州嘉綠農(nóng)貿(mào)市場鹵肉攤售貨員說，不僅雞鴨類的家禽賣不掉，就連牛羊肉的生意也不好。從前生意好的時候一天能賣四五千元，現(xiàn)在連電費都掙不回來。

江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司是一家以畜禽肉制品加工為主的食品上市企業(yè)，在全國有3000多家以醬鴨為主打產(chǎn)品的肉制品熟食門店。受禽流感疫情影響，其股價近日遭到重挫。4月8日，記者在其位于南昌市紅谷灘新區(qū)的一個銷售點看到，門庭冷落，銷售人員稱：“受禽流感影響，顧客減少了很多。”

在湖南，專賣鹵鴨制品的“絕味”這幾天也門可羅雀，超市里活禽檔口同樣也少有人光顧。在長沙比較出名的餐飲連鎖店“味在”，店家每周都會將最受歡迎的10道菜寫在大廳顯眼位置。幾天前，茶油炒雞還位列前五，而如今已退下排行榜。

安徽省合肥市畜牧水產(chǎn)局副局長朱正和說，由于發(fā)生H7N9禽流感病毒疫情，群眾對禽肉消費存在恐懼心理，導(dǎo)致市場交易大幅萎縮。

據(jù)調(diào)查，合肥立華畜禽有限公司活雞銷售量自4月1日起大幅下降，4月9目的銷量只有平時一成，均價由6元/斤降至2.3元/斤，每只雞虧損12元以上。“價格從未降得這么快，幾乎崩盤。”該公司總經(jīng)理楊志強說。

在合肥市最大的家禽批發(fā)市場徽商城家禽批發(fā)市場，入口處醒目地掛著“今日休市”的標(biāo)牌。市場負(fù)責(zé)人江啟偉告訴記者，該市場有固定商家70家，日均銷售4萬余只家禽(高峰期達(dá)到10萬只)，至少涉及3000家養(yǎng)殖戶。

該市場經(jīng)營戶余成安訴苦說，平時他每天能銷售1800只家禽，自從受禽流感影響，銷量逐漸減少，4月6日就已經(jīng)停止銷售，現(xiàn)在只能打掃衛(wèi)生、消消毒。

禽類養(yǎng)殖業(yè)等受重

隨著禽類產(chǎn)品銷量劇降，產(chǎn)品的價格也是直線下降，量價齊跌，禽類養(yǎng)殖業(yè)受到重創(chuàng)。

滬郊奉賢區(qū)旺園家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社平時每天雞的上市量是2000～3000羽，最近減少了一半。合作社負(fù)責(zé)人說，減少的主要是活宰，原來供應(yīng)經(jīng)營白斬雞等菜品的餐飲店現(xiàn)在基本斷流。位于松江區(qū)的上海太平洋家禽專業(yè)合作社也表示，過去每天供上海一些白斬雞餐飲店3000羽，目前已減到500羽。

寧波振寧牧業(yè)有限公司是浙江最大的土雞養(yǎng)殖企業(yè)，公司年出欄土雞600萬羽，采取農(nóng)戶包養(yǎng)、公司包銷的經(jīng)營模式。公司銷售部稱，以前每天銷售土雞1.5萬至2萬只，現(xiàn)在基本為零。公司負(fù)責(zé)人稱，“原本土雞售價19元一斤，現(xiàn)在有的地方只賣兩三元一斤。”

宿州市蛋雞農(nóng)場主冉現(xiàn)鵬這些天四處打電話尋求訂單。他說，每箱雞蛋價格已由120多元降至90元，年初引進(jìn)的蛋雞恰恰進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，每天銷售110箱雞蛋，虧損三四千元。“這樣下去，一個月至少要虧十幾萬元。”

江西南昌縣是養(yǎng)鴨大縣，養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)興旺時曾形成近10萬人參與的完整產(chǎn)業(yè)鏈，其鮮蛋和加工蛋產(chǎn)量前幾年一度占全國市場份額15%。受禽流感影響，目前南昌縣當(dāng)?shù)鼗铠喓网喌皟r格大幅下跌。

現(xiàn)存欄1萬多羽鴨子的養(yǎng)殖戶諶長正說，前段時間他的活鴨賣45～46元一羽，現(xiàn)在35元一羽都沒人要，鴨蛋價格也從5.95～6元/斤跌至5.3元/斤。最近幾天，他給一些鴨販子打電話想賣掉一些鴨子，但都說不要。

南昌縣農(nóng)業(yè)局副局長左萬順說，雖然南昌縣還沒發(fā)現(xiàn)禽流感疫情，但養(yǎng)鴨產(chǎn)業(yè)已受到影響，如果后期疫情不能及時得到控制，產(chǎn)業(yè)形勢可能還會惡化。

位于湖南省常德市桃源縣的三江家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社是我國南方地區(qū)最大的商品蛋雞養(yǎng)殖基地和商品雞蛋生產(chǎn)基地之一。據(jù)合作社負(fù)責(zé)人張德志介紹，由于上海、南京、長沙等地紛紛停止活禽交易，已影響到企業(yè)活雞銷量。企業(yè)每天有近4萬只蛋雞滯銷，折合市值約60萬元。此外，本地土雞、土鴨等活禽銷售量也大幅下滑，每天減少銷售額約60萬元。

湖南省獸醫(yī)局局長鄧云波說，目前市場價格下滑或有價無市，許多人推遲上市，未來疫情解除后集中上市可能帶來價格暴跌，而在更長遠(yuǎn)的未來或又出現(xiàn)暴漲。

本刊記者在采訪調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，隨著人感染H7N9禽流感病例和所涉省份的陸續(xù)增加，禽流感對經(jīng)濟(jì)社會各方面的影響也愈加明顯。多個行業(yè)受到不利影響，禽類養(yǎng)殖業(yè)首當(dāng)其沖，不僅使禽肉類產(chǎn)品銷量下滑嚴(yán)重，整個禽類上下游也均遭受到不同程度的影響。如一些以雞鴨為食材的餐飲店經(jīng)營者緊急調(diào)整菜單，暫時停止銷售禽類菜品等。除長三角地區(qū)外，疫情對活禽市場的影響已波及全國甚至海外，餐飲、旅游、航空、物流、股市也受到波及。

由于此次疫情集中暴發(fā)在長三角地區(qū)，總部在上海的東方航空在美股和港股上周雙雙遭遇重創(chuàng)，其中港股下跌8.28%，美股下跌6.71%。中國民航大學(xué)教授李曉津認(rèn)為，如果禽流感蔓延擴大，將大幅降低商旅出行。

此外，有分析稱，可能受到疫情波及的還有旅游及物流等相關(guān)行業(yè)。微博上有不少網(wǎng)民表示，原定煙花三月下江南的旅游計劃因長江流域禽流感集中暴發(fā)而被迫取消。上海是目前H7N9禽流感疫情最嚴(yán)重的城市，大量的旅游酒店概念股受到拖累。