據歐盟統計局信息，由于丹麥和荷蘭等主要出口國的供應緊縮，2012年歐盟成員國間的豬肉貿易規模下降5%。每年約有500萬噸的豬肉在歐盟成員國之間交易，但與非歐盟市場的交易量遠遠超過該內部交易規模。

產自6個成員國的豬肉產品占到其中的85%。非歐盟國家中，愛爾蘭是唯一一個對歐盟出口豬肉超過從歐盟進口豬肉的國家。德國對其他歐盟成員國的豬肉出口比重最高，但去年德國同時也是最大的歐盟豬肉進口國。

相比之下，有20個成員國是歐盟豬肉凈進口國。2012年意大利、波蘭、英國、捷克、希臘和羅馬尼亞的豬肉進口凈額均超過10萬噸。幾個較小的成員國進口相當數量的豬肉，出口卻微不足道。2012年有10個歐盟國家的國內豬肉生產規模大幅萎縮，旺盛的需求使其豬肉進口增加量創下歷史記錄。

丹麥、荷蘭和德國是歐盟三大腌制豬肉出口國，英國是他們的主要市場。意大利和西班牙出口特色火腿，以法國和德國為其重要市場。