受禽流感影響，最近蔬菜大受歡迎，推動了市場蔬菜上漲的步伐。記者從江寧眾彩市場了解到，統計數據顯示，在4月8日到14日一周的79個監測品種中，有53個品種蔬菜價格上漲，漲幅比較大的包括青菜從批發價2.49元漲到4.43元/公斤，大蒜1.91元漲到3.06元/公斤，花菜從2.09元漲到4.30元/公斤，津蔥2.27元漲到3.10元/公斤。現在市場內售賣的都以大棚蔬菜為主，露天蔬菜還沒有開始大量上市，因此無論是種植成本還是運輸成本都較高，價格居高不下也在情理之中。春季到來，提醒大家盡量多吃一點蔬菜，因為這個季節很多人普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。    柳 揚[每日菜譜]一口沙拉主料：小番茄，金槍魚罐頭，黃瓜做法：1.小番茄洗凈，頂部切開小口,黃瓜洗凈切段，用小勺分別挖出里面的肉。2.金槍魚罐頭打開，將魚肉切成肉丁。3.將番茄肉、黃瓜肉與魚肉丁拌勻。4.填入番茄盅和黃瓜盅里面即可。   柳揚  整理