隨著H7N9禽流感疫情的擴散，家禽行業如履薄冰。官員有理由帶頭吃雞，以重塑消費者信心、拯救家禽業。農業部門也已提出了在抓好動物H7N9防控的同時確保家禽產業健康穩定發展的問題，這需要財政、信貸等部門一起用力，尤其在疫情防控方面堅持更多透明、科學的措施。本報長沙訊 “今天中午吃雞。”湖南省畜牧水產局機關食堂廚師金黨生4月17日忙了一個上午，整了一桌菜。核心原材料為雞辣椒炒雞、油炸雞腿、油炸雞翅、雞雜，還有咸鴨蛋，老鴨湯。正常上班期間，機關大院內150名左右干部職工在此用餐。“今天中午一共炒了30只雞。”金黨生端著餐盤去打菜的時候，雞腿和雞翅都被搶光了。這些白條雞全部來自楊家山家禽批發市場，價格7.5元/斤，正常價格應該是13元-14元/斤。中餐時間，在湖南省畜牧水產局機關食堂一個角落，局長袁延文和同事坐在一桌吃雞，家禽業也成為餐桌上熱議的話題。“油炸雞翅味道好，平常每周吃一次雞，這幾天基本上要天天吃雞。”一職工透露，“我們家里現在都正常吃雞。”“現在禽肉消費市場快到崩潰的邊緣，我們畜牧水產部門的干部職工對此非常擔心。”袁延文說，目前在湖南省家禽養殖業中沒有出現H7N9疫情，湖南的雞肉等家禽肉可放心吃，應該要消除恐慌心理。“當前湖南家禽養殖業并未發現H7N9病毒，可以按照原來的生活習慣，想怎么吃就怎么吃。”湖南省獸醫局局長鄧云波說，目前相關部門已經采取措施禁止從疫區調運活雞等家禽到湖南，“經過檢疫合格，來自正規市場和超市等渠道的雞都可以吃”。湖南家庭餐桌上的雞，90%以上來自本省，少部分來自河北、陜西等地。鄧云波提醒，當前最好消費白條雞，在加工過程中，戴個口罩和手套，同時一定要煮熟，禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或100℃煮2分鐘就可以將流感病毒殺死。湖南省畜牧水產局食堂的這場“雞宴”，折射了家禽養殖業正面臨著一場危機。初步測算，湖南當前有近7000萬羽家禽無法正常出籠，家禽規模養殖企業正常生產周期被打亂，直接經濟損失10億元以上，且影響還在持續加大。袁延文表示，目前正在調研，準備給省委省政府出一些建議。最根本的辦法還是要引導消費者對禽肉產品的正常消費。目前，湖南禽流感免疫雞10663.94萬羽、鴨2723.02萬羽、鵝126.02萬羽，已完成春季集中免疫任務的80%左右，預計4月下旬能全面完成集中免疫任務。截至4月16日18時，湖南共在10個市31個縣（市、區）的13個市場、57個養殖場采集雞、鴨、鴿等喉拭子樣品2544份、血清1122份，經省動物疫病預防控制中心檢測H7N9全部陰性。