多例人感染H7N9禽流感病例的出現(xiàn)讓不少人覺得恐慌，甚至不再以雞鴨等禽類為食。很多人都有這樣一個(gè)疑問，現(xiàn)在市場(chǎng)上的雞肉到底有沒有問題，怎樣才能放心食用呢？

記者走訪了西安南郊一些蔬菜市場(chǎng)和超市，發(fā)現(xiàn)雞肉雖然和往常一樣在銷售，但是購(gòu)買的市民卻寥寥無幾。

西安市民：“不敢買雞肉了！”

記者：“為啥？”

西安市民：“那個(gè)，禽流感！”

這次在浙江等省份出現(xiàn)的H7N9病毒，是一種以禽類為主要傳播途徑的新型流感類病毒。為了遠(yuǎn)離病毒，不少市民干脆不吃雞肉。但是幾乎所有人都有一個(gè)疑問，到底我們身邊的雞肉有沒有這種病毒，能不能放心吃呢？對(duì)此，記者專門找到西安市畜牧技術(shù)推廣中心相關(guān)負(fù)責(zé)人了解情況。

西安市畜牧技術(shù)推廣中心畜牧科科長(zhǎng)高級(jí)畜牧師胡建紅：“目前西安市的家禽廠雞群健康狀況都比較穩(wěn)定。通過我們的走訪和調(diào)查，沒有發(fā)現(xiàn)感染的。”

記者：“咱們對(duì)于外地的雞是怎么處理的？”

西安市畜牧技術(shù)推廣中心畜牧科科長(zhǎng)高級(jí)畜牧師胡建紅：“咱們目前要求這個(gè)養(yǎng)殖廠不要從外地引進(jìn)這個(gè)雞苗。”

胡科長(zhǎng)告訴記者，面對(duì)現(xiàn)在一些省份出現(xiàn)的H7N9病毒，全省畜牧、疾控等部門已經(jīng)做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備，在禁止外省禽類流入本省的同時(shí)，也對(duì)各大養(yǎng)殖戶進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)感染禽類立即隔絕處理，目前全省也并沒有發(fā)現(xiàn)禽類感染的病例。其實(shí)在全國(guó)個(gè)別省份，為了減小H7N9病毒給居民帶來的恐慌，減輕對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)的負(fù)面影響，不少官員開始帶頭吃雞，湖南省畜牧水產(chǎn)局局長(zhǎng)袁延平就帶頭在單位食堂品嘗了一頓豐盛的“雞鴨宴席”。

西安市畜牧技術(shù)推廣中心畜牧科科長(zhǎng)高級(jí)畜牧師胡建紅：“說到這個(gè)吃雞肉的問題，就是說雞肉經(jīng)過高溫處理，禽流感病毒是不耐高溫的，就會(huì)被殺死。在食用的時(shí)候就要生熟分開。由于禽流感病毒不耐高溫，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候一定要煮熟煮透，這樣才能吃得健康一點(diǎn)，才能放心。”

西安市民：“我覺得只要正確處理了，應(yīng)該就沒有啥問題了！”（陜西廣播電視臺(tái)《第一新聞》）