質(zhì)量意味著事物的優(yōu)良程度。優(yōu)質(zhì)飼料原料應該指的是根據(jù)化學成分和營養(yǎng)利用兩方面來看都具有良好營養(yǎng)價值的原料。摻假或者說往優(yōu)質(zhì)飼料原料里摻合營養(yǎng)價值低或者根本沒有營養(yǎng)價值的其它物料就會生產(chǎn)出劣質(zhì)飼料原料。低質(zhì)原料可指保持著化學成分標準但含有諸如生長抑制因子或能阻礙動物利用飼料的有毒物質(zhì)之類因子的原料。所以，飼料質(zhì)量可采用以下方法檢測。

A.化學分析

檢測原料的化學成分，通常包括水分、蛋白質(zhì)、乙醚抽出物（油脂）、粗纖維、灰分、鈣和磷，并通過與標準作比較來評價其質(zhì)量。氨基酸和脂肪酸的組成可以檢測，以獲得更多資料。分析顯示出被分析原料的真實養(yǎng)分含量，數(shù)據(jù)可直接用于飼料配合。這種方法需要裝備精良的實驗室和訓練有素的化學分析人員或者員工。此外，分析每個樣品的總費用是相當昂貴的。所以這種方法的應用主要限于飼料廠的商品化生產(chǎn)。飼料配合中最為重要的養(yǎng)分--蛋白質(zhì)用凱氏定氮法測定，以粗蛋白質(zhì)表示（N 6.25）。所得結果不能揭示氮源到底來自原料中的蛋白質(zhì)。還是摻雜物中的蛋白質(zhì)或者樣品中摻合的非蛋白氮。另外，這種分析方法對原料所含養(yǎng)分的利用情況不能給出任何資料或者說作出任何顯示。為了使這種方法得到最佳應用，可利用其它飼料質(zhì)量檢測方法對化學分析數(shù)據(jù)作相應的分析整理。

B.飼料顯微鏡檢測

飼料顯微鏡檢測的主要目的是藉外表特征（]體視顯微鏡檢測）或細胞特點（復式顯微鏡檢測）對單獨的或者混合的飼料原料和雜質(zhì)進行鑒別和評價。如果將飼料原料和摻雜物或污染物分離開來以及作比例測量，則可以顯微鏡檢測方法對飼料原料作定量鑒定。總之，無摻假或污染的飼料原料，其化學成分與本地區(qū)推薦或報告的標準或者平均值將非常接近。飼料顯微鏡檢測能告訴飼料原料的純度，若有一些經(jīng)驗還能對質(zhì)量作出令人滿意的鑒定。與化學分析相比，這種方法不僅在設備方面而且在每個樣品的分析費用方面要求都少得多。商品化飼料加工企業(yè)和自己生產(chǎn)飼料的農(nóng)民都可以采用這種方法。

C.點滴試驗和快速試驗

為了檢測某種影響飼料質(zhì)量的物質(zhì)是否存在，許多快速化學試驗法和點滴試驗法已研究出來。另一方面，在鑒定飼料原料和全價飼料的真實質(zhì)量上對化學分析和飼料顯微鏡檢測都有幫助大豆制品的尿素酶活性分析可以反映出制油過程中蒸炒得是否充分以及養(yǎng)分的可利用性，由尿素定性實驗很容易檢察出在飼料原料如魚粉中摻雜的尿素，加上幾滴18％的鹽酸溶液，在并注意二氧化碳氣泡的形成，即可鑒別出米糠中摻合的石灰石粉末，或者用四氯化碳分離出其中的摻雜物。為了檢查預混料和全價飼料中是否有某些藥物、其它飼料添加劑以及礦物質(zhì)和維生素，許多點滴試驗方法已經(jīng)研究出來。這些方法中有許多非常簡便，農(nóng)民也可以做。而有些技術則需要復雜的，相當貴的化學試劑，其應用因此就僅限于商品化飼料生產(chǎn)。

飼料顯微鏡檢測和點滴試驗在不同規(guī)模飼料生產(chǎn)中的應用

在飼料加工生產(chǎn)過程中采用各種方法進行飼料質(zhì)量檢測是最理想的。然而，實際上飼料生產(chǎn)的規(guī)模影響檢測方法的應用。對日產(chǎn)量大、價格和質(zhì)量具有競爭性的商品化飼料生產(chǎn)來說，保證進廠飼料原料和出廠飼料產(chǎn)品兩者的質(zhì)量都非常重要。有必要將飼料顯微鏡檢測與點滴試驗、快速試驗以及化學分析相結合，從而把所有的飼料質(zhì)量檢測方法全部都利用起來。對于小規(guī)模的飼料產(chǎn)地加工，農(nóng)戶無力提供裝備精良的實驗室進行化學分析，建議將開展定性、定量的全面飼料顯微鏡檢測與某些快速試驗、點滴試驗相結合。