“五一”臨近，為了讓廣大人民群眾度過一個健康的節日，加強食品安全事故預防工作，長春市食品藥品監督管理局公布2013年度第5號食品安全預警信息，嚴防可疑禽畜肉類流入餐飲業。

長春市食品藥品監督管理局要求食品經營者作為食品安全第一責任人，要嚴格落實食品及食品原料進貨、加工、貯存和管理的各項制度，嚴格管理和使用食品添加劑，切實保障食品安全；為加強食品安全監督管理，嚴防禽流感可能的入侵途徑，防止可疑禽畜肉類流入餐飲業，“五一”期間更要確保采購食品的合法來源，禁止食用病死的或死因不明的家禽、家畜。

在“五一”期間，接待大型聚餐的餐飲單位必須嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》有關要求，建立48小時留樣制度，對保存樣品的冰箱要徹底消毒，對樣品要用保鮮膜完整封閉后留樣；餐飲單位必須停止使用有下列情形之一的食品：可能引發食物中毒的；食品及飲用水監測檢出可疑陽性樣品的；未能出示有效食品檢驗(檢疫)合格證明的；食品原料、半成品、成品超過保質期限的；外購非定型包裝的直接入口熟食制品；其他可能存在食品安全隱患的。

此外，也建議廣大市民為了自身的健康，到有餐飲服務許可證的、有接待能力、正規的餐飲單位就餐，并保留正規發票，如果發現餐飲服務單位有違法生產經營行為，消費者可及時向食品藥品監督管理部門舉報。

責任編輯：顏露莎