占地25畝的沁鑫良種豬養殖場，也是“集團+農戶”的合作模式，由農戶肖澤西出資建廠房、購置設備。真正的管理者，由合作集團派駐的涂建國，他是西南大學動物醫學專業在讀研究生。在涂建國看來，養殖風險主要有兩類：行情風險、疾病風險，而兩者經常有著關聯。“像2006-2007年的藍耳病，就導致生豬存活率將低，市場出現供不應求，豬肉價格隨之走高。

很多農戶看見養豬賺錢，紛紛補欄，大量不正規的散戶也隨之加入養豬行業。這些新加入的散戶，又使全國范圍內的生豬規模增大，相反出現供大于求，豬肉價格走低。”通過這個案例，涂建國想說明的是，門檻本應很高的養殖業，就因為這些不正規散戶的加入而被客觀降低——有相當一部分散戶隨便修棟房子圍個豬圈，就開始養殖。但設施上不完善、管理上不規范、人員缺乏知識，攪亂了這個本應很嚴謹的行業。“前段時間的黃浦江死豬事件，多半就是不懂養殖的散戶，亂扔死豬的行為。”疾病風險比行情風險更可怕專注于技術生產與管理的涂建國，經常上網瀏覽時事新聞。他了解過近期豬肉價格持續走低的原因：據豬e網了解到第一，春節后市場對豬肉需求量下降；第二，現在出欄的生豬，在購入時正值仔豬價格高位，節后豬價持續走低，養豬戶擔心賠錢而恐慌性出售；第三，不少養豬戶存欄惜售，把本應出欄的生豬繼續飼養以圖賣得更好的價錢，結果硬撐到實在撐不下去了才賣，勢必導致價格進一步走低；第四，玉米、豆粕價格上漲帶動飼料價格上漲，進一步壓縮生豬養殖利潤；第五，當前正值春夏交接，疫情不穩，也導致一些養豬戶急于售豬。“還是拿黃浦江死豬事件來說，其根源，正是上面所講的第五點。”涂建國說，真正影響規模養殖的，還不是行情風險，而是疾病風險，“所以，上自集團、下到每一個養殖場，我們都有一套嚴格的防控體系。”他說，沁鑫養殖場實行全封閉管理，一般情況下謝絕外人參觀。如確有需要，必須經過四個環節：經過紫外線照射消毒—洗澡—將全身衣物更換為豬場自備工作服—在生活區隔離48小時。此外，養殖場員工休假期間外出，還不能吃外面的豬、牛、羊等四條腿的畜牧肉。散戶或退市，行業重新洗牌據涂建國介紹，沁鑫養殖場擁有600頭母豬，14頭公豬，主要功能是生產仔豬，再將仔豬轉移給其它與正大集團合作的配套場養殖，到100公斤左右上市。“所以，我們不生產生豬和肥豬，豬肉價格對我們的直接影響并不算大。”“玉米、豆粕價格的上漲，帶動飼料價格上漲，由此形成散戶成本提高的實際狀況，而這種風險集團已經幫我承擔了。”肖澤西坦言，集團提供飼料、豬苗、人員，這樣既避免了中間環節，更有利于食品安全，又能替農戶承擔成本增加、利潤攤薄甚至虧損的風險。對于未來行情的判斷，涂建國稱，現在的豬肉價格處于一種不理性的狀態，這會使得一部分散戶選擇退市。“所以，我們從事正規養殖、規模養殖的，實際上是更有信心了。因為一可以實現生產良心食品、安全食品的理想，二是對整個養殖行業也是一次重新洗牌。”