美國食品藥品管理局（FDA）下屬負(fù)責(zé)食品安全管理工作的食品安全及應(yīng)用營養(yǎng)中心（CFSAN）通知食品企業(yè)：為滿足進(jìn)口國要求，確保含蛋食品的安全健康，今后美國出口含蛋食品需要由美國農(nóng)業(yè)部對相關(guān)出口貨物提供衛(wèi)生證書。

衛(wèi)生證書措施由FDA與USDA農(nóng)業(yè)市場服務(wù)局（AMS）聯(lián)合推出，AMS具體負(fù)責(zé)實(shí)施。由AMS檢查員現(xiàn)場對生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程及衛(wèi)生條件進(jìn)行確認(rèn)后，企業(yè)可以向AMS注冊其特定產(chǎn)品，并要求AMS為特定出口貨物提供出口證書。AMS所提供出口證書包括：產(chǎn)品生產(chǎn)批號，用來確保該產(chǎn)品生產(chǎn)過程是在美國政府機(jī)構(gòu)監(jiān)督下、衛(wèi)生生產(chǎn)程序下完成的。證書也同時(shí)聲明相關(guān)產(chǎn)品適合人類食用。

新措施旨在促進(jìn)美國含蛋食品出口貿(mào)易。由于美國市場對雞蛋及其制品安全管理有分工，液體（雞蛋去殼后產(chǎn)品）、蛋粉（干燥雞蛋制品）、以及冷凍雞蛋產(chǎn)品安全由USDA負(fù)責(zé)管理；而未經(jīng)加工雞蛋以及雞蛋制品安全，例如雞蛋餅、含雞蛋餡餅、熟雞蛋等產(chǎn)品則由FDA負(fù)責(zé)管理。因此，該措施由USDA與FDA聯(lián)合推出。