此次H7N9禽流感致國內經濟各大領域大為恐慌，畜牧業、飼料業、旅游業、餐飲業包括股市，狀況再度低迷。

4月18日，商務部新聞發言人沈丹陽在例行發布會上表示，禽流感對雞類產品銷售的影響涉及很多部門，涉及業界的利益，目前商務部正在和有關部門研究如何幫助相關企業解決困難。據安邦集團研究總部綜合判斷，這次爆發的禽流感將對中國農業特別是畜牧業、家禽業以及飼料業打擊巨大。家禽產品的進出口同樣將受到前所未有的沖擊，進出口總額下滑幅度可能超過20%。

與此同時，餐飲、旅游、股市等行業都將受到一定程度的波及。4月初開始，H7N9禽流感疫情大量見諸媒體，長三角地區的養殖業頓時風聲鶴唳。4月6日，上海暫停所有活禽交易，并將所有進入流通環節的2萬多只禽鳥撲殺。4月8日，南京市政府下令關閉南京所有活禽交易市場，對活禽市場進行封閉管理。消息一經傳播，全國各地活禽交易市場份外警覺，這讓本就處于低迷時期的家禽業更雪上加霜。據農博網調查報告，目前全國肉雞和雞蛋價格大幅下降，雛雞和活雞銷售嚴重受阻。專家評估，家禽產業每天損失超過10億元。除此之外，畜牧業、飼料業、旅游業甚至股市等方面均受到不同程度的影響。畜牧業損失巨大數據顯示，2012年全國的肉、蛋產量分別達到8220萬噸和2835萬噸，位居世界第一。畜牧業產值占農業總產值的比重大數是1/3，家禽業占畜牧業的20%左右。

目前，我國有4400多萬蛋雞和肉雞養殖場戶，家禽業年產值近6600億元，是農民收入的重要來源。照此粗略測算，今年中國農業總產值中至少有1600億元的產值將受到嚴重影響。根據安邦分析師掌握的數據，在中國畜牧業肉類產品中，畜種結構按比重從高到低排序為豬肉、禽肉、牛肉、羊肉。2002年，中國禽肉在國內肉類產品結構中所占比重為19.33%。考慮到禽流感對國內禽肉消費及進出口都會產生全面影響，再加上活禽養殖所受到的影響，專家預測禽流感對國內畜牧業總量上受影響的部位約為338億元。養雞戶面臨著“出不去、殺不了、賣不掉、養不起”的危機。安徽和威集團是目前中國較大的禽業公司，每年出欄肉雞在3000萬只以上，產品主要銷往南京、蘇州、無錫和浙江杭嘉湖地區，在一些地區肉雞銷量占整個市場的70%以上。目前面臨所養的雞“出不去、殺不了、賣不掉、養不起”的嚴重危機，每天損失50多萬。自北京、河南發現人感染病例后，家禽行業所受影響范圍迅速由華東向華北、華中主產區蔓延，生產能力遭遇沉重打擊，整個產業發展都面臨巨大壓力和嚴峻挑戰。家禽出口方面，聯合國糧農組織的報告指出，全球27%的家禽供應來自亞洲，中國和泰國是區內最大的家禽出口國。去年兩國家禽出口量占全球15%，但目前世界上多數買家已禁止兩國的家禽進口交易，轉向其他無疫情的國家進貨。飼料業持續過冬正常來說，春天到來之后飼料業將逐步走出淡季，但因為突發的禽流感，飼料整個產業鏈都沒有等來這樣的行情。中糧集團飼料部江蘇市場相關負責人李丹兵說，他每天都要和養殖戶好好溝通，聽著他們不斷倒著苦水。“殺了沒人買，活的也沒人買。眼下都是恐慌性導致的，沒人消費了。養著還費飼料，殺了又沒有出處。”李丹兵說養殖戶的日子不好過，他們的日子就不會好過。山東菏澤虹大飼料公司總經理祝令欽在媒體采訪中指出，禽流感對飼料行業影響不小，飼料銷量明顯下降，主要原因是養殖戶補欄積極性不高。雞苗現在每只0.2元都沒人要，年前高點時每只賣到2元~3元錢。養殖戶都在空欄觀望。未來可預見的是家禽飼料企業的銷量還會進一步下降。養殖戶的日子不好過，飼料商的日子就不會好過。飼料行業的沖擊在出口市場上也表現得非常明顯。

據中國海關統計數據，2003年1到10月份，中國谷物及谷物粉的出口總值為20億美元，大部分是出口到東南亞及東亞國家，菲律賓、馬來西亞、印尼、越南，以及東亞的韓國。以這一基數作為參照比較，受禽流感影響，需求減少導致的這部分出口損失估計將在8億美元左右。餐飲業低谷疊加中國烹飪協會會長助理邊疆在接受本刊記者采訪時曾指出，2013年第一季度國內餐飲業銷售大幅下降，H7N9禽流感的到來無疑加劇了餐飲業新一輪的重創。報告顯示，全聚德、麥當勞、肯德基受創較為嚴重。4月11日百勝及時通報了情況，至于具體受到多大程度的影響，要等5月10日百勝發布4月份同店銷售數據方能知曉。但財報顯示，肯德基中國同店銷售額在3月已出現了16%的下降。專營雞火鍋的田源雞連鎖餐廳上座率較同期下降了50%，此外，禽類菜品點擊率出現下滑，不少餐飲企業禽類菜品停售或調整，呷哺呷哺、順風、湘鄂情等知名餐飲企業均停止了禽類菜品的出售。

另據江蘇餐飲行業協會調研，紫燕百味雞、絕味、周黑鴨、桂花鴨、櫻桃鴨、愛鴨等醬鹵店，此前頗受歡迎的禽類食品銷售近期均出現明顯下降，炸雞食品店也受到較大影響。國內旅游很受傷這個“五·一”假期，旅游業并未迎來銷售小高峰。多數市民反映，H7N9禽流感不得不防，外出旅游計劃應理性擱置。多數市民取消了“五·一”華東線旅游計劃。不僅價格未上漲，北京、上海、南京等禽流感已發城市的旅游公司在“五·一”前接受的訂單明顯減少，桂林、陽朔、昆明、大理、麗江、廈門等方向旅游產品關注度最高，而以往備受熱捧的華東線卻略顯冷清。入境游方面，相關人士非常擔心外國游客因為疫情而放棄在中國的旅游計劃。

對此，中青旅、攜程網等國內知名旅游企業紛紛采取相關措施，如避免禽類菜品上桌、拒絕推薦野味、呼吁游客保持個人衛生等，同時接受游客的退訂申請。股市牽動范圍廣新一波禽流感的侵襲導致群眾出行與外出就餐的恐慌，A股的醫藥、航空、餐飲、旅游等板塊均受到不同程度的影響，全聚德、湘鄂情、西安飲食在4月8日的股市中均表現大跌。畜禽養殖板塊中，新五豐、雛鷹農牧、天山生物也連續暴跌。養殖板塊損失慘重。據東方證券檢測的數據，3月4日-8日期間，民和股份的山東雞苗為2.48元/羽，華英農業的山東鴨苗為3.27元/羽；而到了4月1日-5日，民和股份的山東雞苗價格降至0.74元/羽，較上一周下跌54.9%，比上月下跌70.2%；山東鴨苗的價格為1.60元/羽。新希望集團董事長劉永好近日稱，最近爆發的H7N9禽流感疫情對養雞和養豬等養殖業帶來很大影響，尤其是在華東地區，公司的活禽銷售下降一半還多，北京和其他市場也有所減少。不過圣農發展則對股市下跌較為樂觀：禽流感帶來的行業動蕩，將有助于淘汰那些小、散、亂的養殖企業，有利于行業實力強、品牌好的大公司和挺過疫情的公司在今后能夠迎來更好的發展環境。A股的醫藥、航空、餐飲、旅游等板塊均受到不同程度的影響。國內旅游方面自4月1日以來，雖然上證綜合指數跌幅為0.47%，但中國國旅、云南旅游、張家界、麗江旅游等旅游股的跌幅達到了5%~12%。據新浪財經4月17日數據顯示，旅游板塊表現持續低迷，首旅股份、西安旅游、三特索道領跌板塊。醫藥股則呈現走強趨勢。國藥、復星醫藥、聯邦制藥等均逆市上升。專家認為醫療股的炒作或屬短線居多。

理性看待疫情發展據人民網4月24日消息，世界衛生組織人感染H7N9禽流感防控聯合考察組稱目前暫無證據證明H7N9禽流感病毒可以在人際間傳播，只要嚴格控制活禽交易市場的病原傳播，消費者大可減輕恐慌心理。據了解，目前由國家禽流感參考實驗室已經確認的、分離到陽性樣本的，局限在上海1個活禽批發市場和2個農貿市場。在其他的一些畜禽養殖場、養殖戶，還有一些野生鳥類、屠宰場、哺乳類動物等樣品中，都沒有檢測到H7N9的陽性樣本。根據世界衛生組織關于人感染H7N9禽流感的回答，吃正常處理和烹調的肉是安全的，流感病毒在足夠熱的情況下會滅活，食物整體達到70攝氏度可以殺死病毒。因此，餐飲企業在保障禽類食材來源安全的基礎上，后廚加工環節做到煮熟、煮透，消費者不必繞“禽”而行。

中國烹飪協會認為，引導企業主動提振信心，多渠道積極轉型升級，提供優質服務，嚴把食品安全關，為消費者提供放心、健康的美食，是當前餐飲行業組織和餐飲企業的共同使命。