據(jù)新華社電 記者從公安部獲悉，自1月25日公安部部署全國公安機關開展打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全專項行動以來，各地公安機關以各類肉制品為重點，集中偵破各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起，抓獲犯罪嫌疑人904名，現(xiàn)場查扣各類假劣肉制品2萬余噸。

據(jù)公安部有關負責人介紹，集中開展打擊肉制品犯罪破案會戰(zhàn)是此次專項行動第一階段。從偵辦情況看，從事這類犯罪活動的既有規(guī)模小、加工衛(wèi)生條件惡劣、嚴重不符合食品安全標準的“黑作坊”，也有規(guī)模大、產(chǎn)供銷鏈條完整、有正規(guī)生產(chǎn)資質的“黑工廠”。目前，專項行動已進入第二階段，公安部部署各地集中開展打擊乳制品犯罪破案會戰(zhàn)。

肉制品犯罪典型案例

2日，公安部公布了各地公安機關在打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全專項行動中偵破的肉制品犯罪典型案例:

1、內蒙古騰達公司用鴨肉制成假牛肉干

2013年3月，內蒙古包頭公安機關成功破獲騰達食品有限公司制售假劣食品案，現(xiàn)場查獲冷凍肉6.4噸、成品假牛肉干14.6噸，以及“一滴香”“牛膏1號”等調味料。

經(jīng)查，2010年以來，該公司使用鴨肉等為原材料，生產(chǎn)假劣牛肉干、羊肉干，通過18家物流公司銷往全國15個省區(qū)市，案值600余萬元。

2、無錫衛(wèi)某等用老鼠肉制成假羊肉

2013年2月，江蘇無錫公安機關在無錫、上海兩地統(tǒng)一行動，打掉一特大制售假羊肉犯罪團伙，抓獲犯罪嫌疑人63名，搗毀黑窩點50余處，現(xiàn)場查扣制假原料、成品半成品10余噸。

經(jīng)查，2009年以來，犯罪嫌疑人衛(wèi)某從山東購入狐貍、水貂、老鼠等未經(jīng)檢驗檢疫的動物肉制品，添加明膠、胭脂紅、硝鹽等冒充羊肉銷售至蘇、滬等地農(nóng)貿(mào)市場，案值1000余萬元。

3、福建漳州林某等制售病死豬肉案

2013年3月，福建漳州公安機關成功搗毀2處制售病死豬“黑作坊”、“黑窩點”，抓獲犯罪嫌疑人5名。

經(jīng)查，2012年8月以來，犯罪嫌疑人林某先后伙同陳某、吳某等人將買來或撿來的病死豬，進行非法屠宰，并將屠宰好的豬肉和排骨轉運至福建協(xié)鑫冷凍食品有限公司凍庫寄存，再作為食品或食品原材料銷往周邊省份，累計銷售近40噸，案值達300多萬元。