福建近40噸病死豬肉被私自屠宰后，運往湖南、廣東等地，最終流向餐桌。這一食品安全事件被曝光后，備受市民關注。

“東莞生豬屠宰是廣東省最嚴格的。”昨日，東莞市食安辦有關負責人說，目前，暫未接到省級相關要求，將密切留意此事，一旦發現可疑，將會從嚴處理。

餐飲單位要明確生豬來源

市食安辦有關負責人說，東莞餐桌豬肉主要來自于生豬定點屠宰點，而定點屠宰的生豬絕大多數都是供莞生豬定點基地提供，就算散裝生豬進入東莞，也要經過嚴格的檢驗檢疫，“可以說，東莞生豬屠宰是廣東省最嚴格的。”

記者了解到，供莞生豬有九成以上來自供莞生豬定點基地，我市在省內及湖南、廣西、江西等地很多生豬產地市縣認定生豬定點供莞基地200多個，年供應生豬能力約750萬頭，夠東莞市民吃兩年。

“目前，我們也是通過媒體了解到了這一事件，暫未接到上級部門進一步的行動要求，也未收到相關部門有關問題豬肉的上報。”市食安辦該負責人說，東莞將主要做好生豬臺賬建立，“要求企業、餐飲店做好索證索票，明確生豬來源等。”

生豬抽檢結果月底或公布

病死豬肉流向廣東餐桌，那餐桌最后一關有什么監管？

“我們每年都會對各餐飲單位進行一定批次的生豬抽檢。”

市食品藥監局第一分局有關負責人王旭說，今年東莞將抽檢100個批次的生豬，“目前，這一抽檢行動正在安排實施，估計月底會有抽檢結果。”

王旭也表示，豬肉抽檢主要分為兩部分，一是感官，比如氣味、顏色；二是按照國家相關要求進行指標抽檢，主要是看農藥、獸藥殘留等情況。“不過，從餐桌環節的生豬抽檢來看，并沒有什么明確指標來判定它是否是病死豬肉。”

根據媒體報道，這批病死豬肉經過動物疫病預防控制中心抽檢后，發現基本都有兩種病：豬繁殖和呼吸綜合征病毒陽性（俗稱藍耳病），偽狂犬病病毒陽性。這兩種病均為急性高致死性疫病，傳染性強。