福建專項整治銷售病死豬杜絕以罰代刑省食安辦１３日消息，經省政府同意，《2013年福建省嚴厲打擊銷售病死豬及制售病死豬肉產品專項整治行動工作方案》近日印發。按照方案，我省將開展為期4個月（5月中旬?9月上旬）的專項整治行動，依法嚴厲打擊和查處銷售病死豬及制售病死豬肉產品的不法行為。

方案指出，當前我省保障肉品質量安全形勢依然比較嚴峻，病死豬及其產品在監管上存在風險隱患和薄弱環節。按照方案，我省將展開專項整治行動，治理一批重點企業和市場，深入查處一批重點案件，徹底搗毀一批黑窩點和鏈條、網絡，依法懲治一批犯罪分子，使我省肉品市場秩序明顯好轉。方案稱，要加強區域之間案件信息溝通、異地移送、調查取證，加強行政執法與刑事司法的銜接，杜絕以罰代刑。專項行動實行市縣區政府負責制。

依據方案，專項整治行動將以生豬養殖、收購、屠宰、販賣、冷藏、加工、批發、餐飲等為重點環節，以銷售病死豬及制售病死豬肉產品比較集中和影響較大的農村和城鄉接合部市場為重點地區。方案還提及，加強餐館、學校食堂、工礦企業食堂等重點單位和旅游景點及農村、城鄉接合部等重點區域餐飲單位肉及肉制品的監督檢查，落實原輔料采購查驗、索證索票、臺賬登記等各項制度，依法嚴厲查處采購和使用非法屠宰肉品、未經檢疫檢驗或經檢疫檢驗不合格肉品、腐敗變質肉品的餐飲單位，并加大行政監察力度，落實責任追究制度，對工作不落實、監管不到位的部門和相關責任人要問責，對失職、瀆職、貪贓枉法的要依法嚴厲查處。