根據西班牙科研人員的最新研究，在豬肉的屠宰以及產品制造過程中，生產人員也應該重視沙氏門菌的防范。沙氏門菌是一種世界范圍內的食源性病菌，豬肉制品是人類感染沙氏門菌的主要感染源。