豬價持續走弱，養殖戶們坐不住了。在昨日的第十一屆中國畜牧業博覽會上，記者了解到，不少養殖戶開始淘汰母豬，降低成本“過冬”。而與之形成對比的是，大企業正加快布局養豬業，投資規模達歷年之最。業內人士認為，眼下正是養豬業的“黃金十年”，我國豬業養殖分散，企業化、規模化是未來的大趨勢，誰搶先布局，就有望搶先占領市場。而在行業集中化程度提高后，每幾年“發作”一次的“豬周期”也有望緩解。一養殖戶一周虧損近20萬元“生豬出欄價，春節以來持續下跌，現在已跌至6.5元一斤。”昨日，正大集團工作人員葉先生介紹，按這個價格，企業每養一頭豬，要虧近200元。農業部畜牧業司副司長王宗禮介紹，開春以來豬肉價格持續下跌，累計跌幅達27.4%，如此跌勢近幾年少有。豬肉價格下滑令養殖戶焦急不安。養殖戶宋繼善發愁地說，豬肉每幾年都要經歷一輪“豬周期”，這次低谷，他預備了500萬元的“虧損額”。宋繼善是潛江市養豬大戶，年出欄5萬頭豬，他說，按現在的價格，一周就要虧損近20萬。4月以來，相關部門連續兩次啟動凍豬肉收儲，生豬價格有所回升。宋繼善表示，4月初生豬價一度跌至6元/斤，現已回漲0.5元/斤，但仍在成本線7元/斤以下。武漢天種畜牧股份有限公司董事長助理徐興國認為，儲備肉的數量僅占總產能的3%，數量相對少，效果并不明顯。養殖戶淘汰母豬“過冬”行情低迷，一些小養殖戶開始淘汰母豬。中國畜牧業協會豬業分會主任鐘景田介紹，很多養殖戶把生育能力較弱的母豬和種豬都相繼淘汰。一家畜牧企業介紹，公司原本每年的母豬淘汰率在20%左右，今年預計將達到30%。搜豬網首席分析師馮永輝認為，豬價此輪下跌，是因“豬太多”，供大于求，只有養殖戶大量淘汰母豬，產能減少后，才會見底回升。而鐘景田則認為，養殖戶淘汰較弱的母豬和種豬，從另一個角度來說，反而可借機淘汰落后產能，優化產業結構。養殖戶以減少出欄量，降低成本來“過冬”，也有企業逆勢出擊，通過打通產業鏈來謀發展。宋繼善介紹，上半年上游豬價急跌，而消費者對此感受“不明顯”，就是因為層層中間環節“吃掉”差價。“我正在考慮建自己的冷庫和屠宰廠、加工廠，價格低時可以進冷庫，等行情好再賣，或者做成加工品，利潤空間相對較大。”大企業投資規模為歷年最高雖散戶對于養殖的興趣降低，但大型企業的投資熱情卻前所未有。鐘景田介紹，目前各大企業紛紛投資現代化養豬業，高起點、大規模地布局養豬業。投資規模之大為歷年之最，僅2012年，簽約布局養豬業的規模就達到2000萬頭。為何低迷行情，大企業卻熱情不減？馮永輝認為，養豬行業正迎來“黃金十年”，行業的集中度很低，存在很大的發展機遇，現在正處于“跑馬圈地”階段，不少大企業都想搶先一步占領市場。展會現場，一位市場人士介紹，中國50頭以下的非規模化養殖戶，占養殖戶總數的95%。大量養殖戶無法預計市場的變化，往往追漲殺跌，從而造成生豬生產2-3年周期性波動。不僅僅是上游養殖分散，下游的屠宰加工業也很分散，“中國豬肉加工四強雙匯、大眾食品、雨潤和得利斯的加工能力占規模以上企業總加工能力不足10%。而美國豬肉四強加工能力占全國的一半以上。”“隨著散戶在這幾年的快速退出，產業大調整的機會已來臨。”馮永輝認為，規模化養殖增多后，“豬周期”有望緩解。豬糞便尿液發電 養豬實現“零排放”養豬最大的煩心事就是豬糞便污染，產生惡臭，滋生蚊蠅，嚴重影響周邊環境。昨日，展會上德國一家企業帶來的先進技術，利用養殖場糞便發電，將豬的糞便和尿液變廢為寶。目前在湖北投產的一個項目，一年可生產800萬千瓦清潔能源。如何在飼養規模擴大的同時又不污染農村環境？這是困擾很多養殖戶的難題。這家德國公司帶來的先進技術，利用豬糞、豬尿和沖洗水產生的沼氣發電，解決了豬尿液隨意排放問題，令豬糞這個讓企業頭疼的污染物，變成了“寶貝”。據了解，除利用沼氣發電外，沼液則被用來灌溉農田、沼渣用來生產有機肥，養豬廢棄物被榨干用盡。目前，利用該公司技術的華電龍感湖沼氣發電項目已經點火發電，是湖北省最大一家利用沼氣發電的項目，每年可以向電網輸送800萬千瓦的清潔能源。

■行業觀察中國人吃掉世界一半豬肉養殖大國如何變強國？全國畜牧總站站長李希榮介紹，中國人去年吃掉5464萬噸豬肉，占全世界豬肉消費量的一半，占全國肉類消費總量的63%，豬肉的經濟地位十分重要。但湖北天種畜牧股份有限公司董事長王振華認為，“中國是養殖大國，但不是養殖強國。”中國母豬平均一頭一年只有不到14頭的出欄量，而美國可以達到25頭左右。

他分析，近三十年來，我國母豬出欄率下降的根本原因，是因為大量從國外引種，很多外來種豬并不適應中國的環境。王振華認為，想要降低虧損，不讓養豬變成全行業虧損，很重要的一點是提高產能。“現在全國母豬的存欄量是5千萬頭，一旦生產效率提高，把母豬出欄量提高到20頭，每年就是10億頭。”他表示企業規模化養豬可能是中國養殖未來發展的趨勢。北京六馬種豬集團董事長符開星也表示，和國外相比，國內養殖一頭母豬，一年只能提供豬肉1000公斤，而美國可達1700公斤，產量是我們的1.7倍。大體型出欄，是降低養豬成本的出路。豬價此輪下跌，是因‘豬太多’，供大于求，只有養殖戶大量淘汰母豬，產能減少后，才會見底回升。