隨著上周國家三部委啟動豬肉收儲以穩定生豬市場，山東生豬市場價格回升，但業內人士看來，價格回升的原因是暫時性的需求大于供給。據山東省商務廳、畜牧局和物價局等多部門的價格監測數據顯示，山東豬肉價格上周明顯反彈。19日，濟南文化東路的千佛山副食品農貿市場里，五花肉的價格依然在每斤12元左右，與上周的價格持平，“五一”小長假之后第一次止住了下跌的腳步。濟南市物價局對省城集貿市場的價格監測數據顯示，截至上周，肋排和去骨后腿肉的價格分別為每斤14.36元和11.25元，均與此前一周的價格水平持平?！吧现車胰课瘑迂i肉收儲，并不是促進豬肉價格止跌企穩的主要原因。”菏澤種豬繁育公司的負責人郝有彪分析說，前段時間豬肉下跌，市場豬肉供應減少，目前只是暫時性的需求量大于供給量，這導致了豬肉價格回升。山東省商務廳的價格監測數據也顯示，上周，濟寧、青島、菏澤等我省多個城市的豬肉價格，均較國家開展豬肉收儲前有所上揚。商務部監測數據顯示，上周全國規模以上定點屠宰企業生豬收購價每公斤13.29元，比前一周上漲0.2%,連續15周下跌后首次出現小幅反彈。分地區看，與前一周相比，全國31個?。▍^、市）中，生豬收購價格上漲的有18個，其中山東、天津、江蘇漲幅居前，分別為2.2%、1.7%和1.5%.山東省畜牧獸醫信息中心對全省25個集貿市場價格定點監測，上周全省生豬價格為11.89元/公斤，環比上漲1.28%;豬肉價格為20.64元/公斤，環比上漲0.73%,均出現小幅反彈。延伸閱讀：儲備肉“拉”高肉價 臨沂豬肉價格或進入上漲周期五一節后臨沂市場超市肉價平穩 菜價穩中有降全國豬肉價格降至2011年1月底以來最低東營雞肉價格連續兩周下跌 雞蛋價格平穩煙臺：“倒春寒”致菜價居高不下 肉價跌至新低