今年春節(jié)以來(lái)，豬肉價(jià)格3年一輪回的周期性魔咒再次發(fā)威，價(jià)格持續(xù)低迷，生豬養(yǎng)殖效益大幅下滑。

“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”，豬肉價(jià)格怎樣才能打破“豬周期”魔咒？

業(yè)內(nèi)人士分析，當(dāng)前生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)低迷的原因主要有三個(gè)方面：

——生豬市場(chǎng)供應(yīng)量偏多。2011年下半年以來(lái)，受價(jià)格高企等因素影響，生豬生產(chǎn)發(fā)展迅速。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2012年底全國(guó)生豬存欄4.75億頭，同比增長(zhǎng)1.7%，處于歷史較高水平。

——豬肉市場(chǎng)需求不振。今年春節(jié)后，肉類消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，居民家庭對(duì)豬肉消費(fèi)季節(jié)性減少。餐飲市場(chǎng)消費(fèi)也持續(xù)低迷。

——生豬市場(chǎng)周期波動(dòng)。根據(jù)以往規(guī)律，我國(guó)生豬價(jià)格波動(dòng)周期為3年左右。2003年以來(lái)，生豬市場(chǎng)大致經(jīng)歷了三個(gè)大周期。目前正處于周期的下降通道。

為保障豬肉市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，維護(hù)養(yǎng)殖戶利益，提振市場(chǎng)信心，近期，國(guó)家有關(guān)部門(mén)采取措施，加強(qiáng)生豬市場(chǎng)調(diào)控，穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)價(jià)格。

不久前，商務(wù)部會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行等部門(mén)開(kāi)展中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)。同時(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)向社會(huì)發(fā)布生豬市場(chǎng)供求和產(chǎn)業(yè)預(yù)警信息。此外，商務(wù)部還會(huì)同國(guó)家發(fā)展改革委督促各地開(kāi)展地方儲(chǔ)備肉的收儲(chǔ)。

據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，目前凍肉收儲(chǔ)成效初步顯現(xiàn)，5月份以來(lái)，全國(guó)生豬市場(chǎng)價(jià)格企穩(wěn)回升，豬肉價(jià)格降幅縮小。上周(5月13日至19日)全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬收購(gòu)價(jià)每公斤13.4元，比前一周上漲0.8%，漲幅比前一周擴(kuò)大0.6個(gè)百分點(diǎn)，連續(xù)兩周回升。

商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行司有關(guān)負(fù)責(zé)人接受新華社記者采訪時(shí)表示，商務(wù)部將加大信息發(fā)布力度，拓寬信息發(fā)布渠道，引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者減少盲目性，避免生豬價(jià)格大起大落。

業(yè)內(nèi)人士指出，要走出“豬周期”怪圈，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，政府要積極推動(dòng)生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，對(duì)生豬規(guī)模養(yǎng)殖在政策和資金方面給予優(yōu)惠，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)主體，從根本上解決一家一戶“小生產(chǎn)”對(duì)接“大市場(chǎng)”的矛盾。

目前，國(guó)內(nèi)已有許多大型規(guī)?；i養(yǎng)殖企業(yè)，一些企業(yè)不斷開(kāi)發(fā)附加值高的新產(chǎn)品，在差異化上做文章。以河南省雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)為例，該公司自2011年5月開(kāi)始在河南省三門(mén)峽地區(qū)投資建設(shè)大型生態(tài)養(yǎng)殖基地，占用荒山荒坡40萬(wàn)畝，培育生態(tài)豬，并且開(kāi)發(fā)“雛牧香”生態(tài)豬零售品牌，平均售價(jià)在30元/斤以上。