按照省委“四化兩型”和市委“五化五建”的總體部署，張家界養(yǎng)殖業(yè)以市場為導(dǎo)向，以資源為依托，大力實施品牌帶動戰(zhàn)略，突出發(fā)展生豬、草食牧業(yè)和大鯢三大產(chǎn)業(yè)。據(jù)2012年統(tǒng)計：全市生豬、牛、羊、家禽年出欄分別達到103.54萬頭、5.68萬頭、18.6萬只、498.63萬羽，禽蛋1.32萬噸，大鯢存池45萬尾，水產(chǎn)品產(chǎn)量1.35萬噸。養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總值的48.2%，養(yǎng)殖業(yè)已成為該市農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)村發(fā)展的第一支柱產(chǎn)業(yè)。

一、保護開發(fā)大鯢珍稀資源，打造張家界綠色新名片。張家界市是大鯢的主要原產(chǎn)地。自開展保護與發(fā)展工作以來，張家界大鯢珍稀資源得到有效保護，產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，先后獲得了“中國第一個國家級大鯢自然保護區(qū)”、“中國大鯢之鄉(xiāng)”、“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”等多項金字招牌，并確立了在全國的龍頭地位。特別是市委、市政府近年出臺的《關(guān)于大鯢資源保護與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，進一步明確了產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路、發(fā)展重點及相關(guān)措施，大鯢產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)體系不斷完善，品牌創(chuàng)建步伐加快，與旅游、文化等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)深度融合。張家界大鯢即將成為張家界繼旅游業(yè)之后又一張傳遞給世界的綠色新名片。

二、轉(zhuǎn)變生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，推進生態(tài)健康養(yǎng)殖。生豬是張家界市的主要傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，該市注重產(chǎn)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護相協(xié)調(diào)，充分依托山區(qū)林地資源，大力推廣 “豬—沼—菜”、 “豬—沼—果”、 “豬—沼—魚”等立體生態(tài)養(yǎng)殖模式和生物綜合利用技術(shù)，引導(dǎo)發(fā)展生態(tài)、低碳、循環(huán)養(yǎng)殖和設(shè)施養(yǎng)殖，逐步改造升級農(nóng)戶散養(yǎng)方式，擴大生態(tài)家庭農(nóng)場養(yǎng)殖規(guī)模，實現(xiàn)散養(yǎng)型向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化轉(zhuǎn)型升級。到目前全市已完成150多戶標(biāo)準(zhǔn)化改造，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖大戶320戶，創(chuàng)建一家國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范場，12家省級標(biāo)準(zhǔn)化示范場。

三、立足草畜資源優(yōu)勢，發(fā)展生態(tài)草食牧業(yè)。全市有天然草場477萬畝，理論載畜量31.8萬頭黃牛單位。近年來，依托豐富的草山草坡資源和湘西黃牛、馬頭山羊等地方種質(zhì)資源，通過各級政府和部門的正確引導(dǎo)，草食牧業(yè)也有了較強的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。一是規(guī)模養(yǎng)殖不斷增加，規(guī)模養(yǎng)殖大戶達2380戶，飼養(yǎng)量達13.75萬頭（只）。二是草山改良和人工種草達30多萬畝，草畜平衡協(xié)調(diào)發(fā)展。三是品改服務(wù)體系基本健全，有基層品改站75個，年能完成肉牛冷配3.5萬胎次。四是良繁體系逐步完善，有牛、羊種質(zhì)資源、繁育場4個。五是深加工初具規(guī)模。張家界港越食品有限公司建立了養(yǎng)殖基地和三條全自動加工生產(chǎn)線，具有年加工生豬35萬頭、肉牛10萬頭、肉羊15萬只的能力。

四、依托旅游消費市場，發(fā)展生態(tài)特種養(yǎng)殖。近年來，該市依托旅游資源和游客消費市場，特種養(yǎng)殖發(fā)展勢頭強勁。目前，全市有野豬、竹根鼠、香豬、黑豚、七彩山雞、野雞、野鴨、河蚌、鱘魚、鳡魚等特色養(yǎng)殖品種30多個，從事養(yǎng)殖的農(nóng)戶已達300多戶。如桑植縣發(fā)展野豬70多戶，養(yǎng)殖規(guī)模2萬多頭，產(chǎn)值達2000萬元；特種禽類養(yǎng)殖戶達21戶，出籠約30萬羽，產(chǎn)值達1500多萬元；全市現(xiàn)有休閑漁業(yè)78處，2012年累計接待8萬多人次，收入達5000萬元。