俗話說“食以黑為補”， 黑色食品“藥食同一”。在我縣“三黑”特色農產品早已名聲鵲起，而在赤水鎮，又有人養起了一種黑色小動物。

在吉嶺村養殖基地，還沒走進室內，就聽見一片“吱吱”的叫聲。走進一看，用空心磚簡易砌成的“磚房”里，住滿了大大小小的這種黑色小動物，基地負責人告訴我們，這種動物叫黑豚鼠，是他去年從漳州引進養殖的，一些比較調皮的黑豚鼠還跑到別的窩里“串門”，那笨拙、憨實的樣子煞是可愛。

【同期聲 吉嶺村黨支部書記 許振煌：我是去年五月份回來做這個（養殖黑豚鼠），我們政府對三農支持力度也很大，我回來主要是發展農村門路，帶動村民創辦一個產業出來，周邊農民也很有興趣，我就帶動。】

到了喂食的時候，養殖基地負責人拿著工具到養殖室旁邊的草地里割起青草來。然后，抱起草堆分撒在各個“磚房”喂養。這片綠油油的青草有十多畝，都是黑豚鼠的食物黑麥草。黑麥草一年可以多次收割，喂食時就地取材，當天割當天喂，可以保證黑豚鼠有充足的新鮮飼料。

【同期聲 吉嶺村村支部書記 許振煌：這個前景是不錯的。今后，我打算再擴大規模，帶動村民發展黑豚鼠產業，包括隔壁村來，不管誰來我都會把技術傳授給他們。】

負責人介紹，去年一年就有將近5000只黑豚鼠出欄，銷往本地城關、福州、廈門等地，產值將近五、六十萬元，效益可觀。

黑豚鼠是一種黑色的豚鼠，集野味、毛皮、觀賞、滋補于一身的珍貴食草動物，具有生長快、繁殖率高、抗病性強、成活率高、適應性強等特點。肉質細嫩，味道鮮美，屬于低脂肪、低膽固醇的肉類，對胃病、高血壓、冠心病等有較明顯的食療作用。