5月22日下午兩點的金華，氣溫已經超過30℃，在湯溪鎮湯溪村王洪偉的肉雞養殖場里，之前散在場里的公雞，大多躲進了大棚里避暑。偌大的養殖場，看不到一個管理員，只有三條護院的狗對著陌生人狂吠。

這本來應該是一個肉雞養殖業最繁忙的時段：杭州人過年時最愛拿來做白切雞的獻雞，需要180天左右的生長期。為了趕上過年這波大銷量，現在正是養殖戶大批購買雞苗，忙著補欄的時候。但因為今年的禽流感，養殖戶們多年的作息表，完全被打亂了：一邊是雞苗從沒人要到價格暴漲，一邊是沒有成交，養殖戶補欄積極性仍然不高。其實，浙江省什么時候恢復農貿市場的活禽交易，才是養殖戶啟動補欄的信號槍。

養殖戶補欄謹慎 觀望情緒濃郁

“唰”一把飼料甩下去，原本在樹蔭下和大棚里休憩的獻雞紛紛涌出來搶食。蘭溪市十里亭雁湖村的養殖戶周玉珍看著自己養的2500只本來已經可以出欄的獻雞，臉上愁眉不展。這位已經養了18年肉雞的老養殖戶，面臨著從來沒有遇到過的困難：這些本該在4月20日之前就出欄的獻雞，原本是肉雞當中的高檔貨，收購價16-18元/斤，是做杭州人愛吃的白切雞的主要原料。

但現在，這2500只獻雞成了周玉珍日夜發愁的難題：賣吧，活禽交易沒放開沒有銷路；養著吧，這些雞光吃飼料不長肉，按照每只雞每天吃掉價值0.4元的飼料計算，周玉珍每天就要損失1000多元。她說，在這批足欄獻雞賣掉之前，她都不打算再補欄買進雞苗了。

同樣的，金華地區的肉雞養殖大戶王洪偉也謹慎了很多。他的養殖場養殖規模有30多萬羽，按照他的出欄量，平常每個星期都會補一次欄，每次購買的雞苗數量在4000羽左右。不過今年4月份以來的一個多月里他都沒補欄，一直到5月中旬才補過一次欄。目前養殖場里數十萬羽肉雞的銷路問題，成為王洪偉不敢放開手腳補欄的主要原因。

四五月份雞苗交易量大幅萎縮

和周玉珍類似，浙江大部分肉雞養殖場都對補欄信心不足，一方面擔心銷路問題，一方面也有場地受限的原因。據杭州地區最大的肉雞雞苗供應機構之一，建德下涯下市禽類養殖專業合作社統計，從4月份到5月底，他們一共賣了10多萬羽肉雞雞苗，不到往年的一成。

合作社業務主辦陳坤良說，獻雞的生長期比較長，一般需要180天左右才能出欄，現在購買的雞苗，正好能趕上農歷新年的銷售旺季，加上5月份之后天氣轉熱，雞苗的成活率比較高，往年正是養殖戶大量補欄的時期，但今年基本上沒有什么銷量，只有一些新辦養殖場和自己有銷售渠道的養殖戶少量補欄。

和肉雞雞苗類似，蛋雞雞苗的銷售也萎縮得厲害，建德下涯蛋雞養殖場的唐玉兔說，他們養殖場里的種雞都是從北京、山東引種過來的，養殖場一般都有4萬多羽種雞，禽流感之后，原本4月25日要運過來的一萬多羽種雞被叫停了，目前養殖場還有3萬多羽種雞。往年每個月蛋雞雞苗銷量都在20萬羽以上，今年四五月份平均銷量在5萬羽/月左右，只有平時的25%。

唐玉兔的下游客戶普遍反應，淘汰的蛋雞賣不掉，不是塞滿了冷庫，就是足欄淘汰了還養在場里，缺乏資金和場地來補欄。

雞苗價格暴漲至歷史最高水平

銷量大幅萎縮，但雞苗價格卻率先回暖，飆升得厲害。建德下涯下市禽類養殖專業合作社旗下有200多個養殖場，都由合作社提供雞苗以及幫助銷售。陳坤良說，4月中旬禽流感影響最嚴重的時候，肉雞雞苗根本沒有銷售，更談不上銷售價格。

按照肉雞養殖的行業規律，一般是由飼料企業賒賬給肉雞養殖場，先免費提供飼料。等肉雞出欄銷售后，再返還飼料錢。但禽流感一來，禽類交易量大跌，大部分飼料

企業都不愿給肉雞養殖場賒賬提供飼料了，導致養殖戶就算想補欄，也無法飼養，不少雞苗甚至種雞都被養殖戶忍痛撲殺。

陳坤良說，目前禽流感的影響正在逐漸消退，但種雞的生長卻沒有這么快。浙江地區的肉雞種雞嚴重短缺，合作社主要貨源地蘇州等地也減少得厲害，貨源緊張導致售價迅速提高。目前肉雞雞苗在3.5元/羽左右，和禽流感期間相比，平均價格提高了十多倍，已經是歷史上的最高價格了。蛋雞雞苗從禽流感期間的2.2元/羽，迅速回升到了目前的3.2元/羽。唐玉兔說，目前江西、福建等外地客戶，銷量正在恢復，本地的銷售一旦打開，雞苗價格還會繼續提高。

活禽交易尚未開禁

陳坤良說，大部分的養殖戶沒有自己的銷售途徑，一般都要靠合作社介紹，帶著收購商上門采購，雞苗交易什么時候回升、養殖戶補欄的積極性什么時候提升，都得看浙江活禽交易什么時候恢復。此外，浙江省針對禽類養殖生產加工等相關環節的養殖戶和經營戶的補助什么時候到位，也是行業內關心的內容。

在5月16日浙江省終止人感染H7N9禽流感級應急響應以來，被打入冷宮長達一月有余的禽類菜品重回餐桌。雖然禽類產品需求量已經逐步回升，但是包括杭州、寧波等大中型城市仍未解禁活禽交易。據消息人士稱，目前浙江正醞釀在大城市試點，讓冷鮮禽肉代替活禽交易。也就是說，如果方案正式出臺，杭州、寧波等大中型城市將告別活禽交易。

此外，浙江省農業廳畜牧局昨天表態，針對全省禽類養殖生產加工等相關環節的補助，目前還在各地市申報過程當中，相關部門正在加緊完成相關手續流程，爭取讓養殖戶和經營戶盡早拿到補貼。

下半年蛋價可能飆升

凍雞供應量增加

浙江省目前最大的土雞養殖企業，寧波振寧牧業副總經理陳希杭說，無論政府是否解禁活禽交易，今年下半年市場上的禽類凍品的供應量，都將大幅增長。

受禽流感影響，養殖戶的肉雞賣不出去。為了穩定養殖戶，振寧牧業是采取按合同價收購養殖戶的出欄肉雞，宰殺后進行冷藏，每天的收儲量大概在8000只左右，算下來冷庫里已經收了30多萬只土雞。陳希杭說，事實上從4月份受禽流感影響之前，肉雞的銷量就已經受去年下半年速成雞事件的影響開始下降，冷凍雞的存量開始增加。唐玉兔說，建德不少養殖場的蛋雞淘汰下來屠宰后，自己的冷庫已經不夠用，需要租賃冷庫存放。

寧波市禽業協會會長屠友金認為，冷鮮雞銷售是以后的方向：定點屠宰，冷鮮銷售，雞糞、雞毛以及污染處理既方便又衛生。杭州、寧波、溫州等大城市可以考慮率先取消活禽交易，改由冷鮮雞進城。

肉雞供應充分，雞蛋的影響則短時間內無法消除。杭州禽蛋行業協會會長錢明伙說，雞苗要長成蛋雞開始產蛋，一般要4個半月左右的時間，按照這樣來計算，即便現在開始補欄，也要等到10月份左右才能有新的雞蛋大量上市，在此之前的幾個月里，雞蛋的供應量會相對緊張，加上天氣炎熱影響產蛋率，今年夏天蛋價可能出現暴漲。

專題：H7N9重創家禽產業