5月27日，北京市工商局對(duì)新發(fā)地牛羊肉批發(fā)大廳內(nèi)的2名涉嫌摻假羊肉卷的商戶立案調(diào)查，并對(duì)全市牛羊肉全面排查，要求牛羊肉卷必須100%純牛羊肉，不得銷售所謂的“混合肉卷”、“鮮肉卷”。

5月27日，北京市工商局再次下發(fā)緊急通知，要求展開牛羊肉產(chǎn)品專項(xiàng)整治，對(duì)經(jīng)營牛羊肉產(chǎn)品的商戶全面排查，實(shí)行5條監(jiān)管措施，杜絕銷售摻假牛羊肉卷，農(nóng)副產(chǎn)品市場、露天燒烤是重點(diǎn)區(qū)域。

一、所有牛羊肉卷必須100%純牛羊肉，產(chǎn)品標(biāo)簽須標(biāo)注名稱、產(chǎn)地、配料成分、生產(chǎn)日期等信息，不得銷售所謂“混合肉卷”。二、嚴(yán)格檢查牛羊肉卷的檢疫票據(jù)。票物不符或沒有檢疫票據(jù)的產(chǎn)品一旦發(fā)現(xiàn)，一律不得銷售，查清來源。三、對(duì)超市、農(nóng)貿(mào)市場、專賣店等銷售的各品牌預(yù)包裝、散裝牛羊肉卷抽檢，檢測羊源性成分、牛源性成分和其他肉源性成分。四、消費(fèi)者一旦在火鍋店、超市、牛羊肉專賣店、農(nóng)貿(mào)市場等地發(fā)現(xiàn)可疑牛羊肉卷，可向工商投訴舉報(bào)。五、在大小市場醒目位置警示消費(fèi)者，介紹真假牛羊肉卷、“混合肉卷”辨別方法，消費(fèi)者如遇價(jià)格超低的牛羊肉產(chǎn)品應(yīng)警惕。