4月初，鎮江首例人感染H7N9禽流感病例確診以來，市民對禽類產品避之不及，我市也暫停關閉了活禽批發交易市場和宰殺場所。近日，記者通過走訪市場發現，伴隨著疫情的緩解，沉寂了半個多月的禽類市場逐漸回暖。

活禽交易開始復蘇

昨天上午，記者走訪了我市的花山灣菜場、王家巷菜場、朱方路大菜場等幾家市區菜場，發現原先空蕩蕩的活禽攤位已經重新開張，銷售情況也好轉了不少。

在王家巷菜場，已經有6家活禽攤位開始銷售，不時有顧客上前詢問價錢。“現在一斤仔雞10元，鴨子17元，老鵝13元，跟以前相比，價格略微便宜些。”活禽攤主高大姐告訴記者，她是上周開始重新營業的，生意雖然比不上以前紅火，但一天也能賣出二三十只家禽，“消費者已經不怎么害怕活禽了，估計過段時間生意會更好一點。”

在花山灣菜場，記者只發現了一家活禽攤點，生意似乎也清淡了一些。“我們市場里賣活禽的攤點本來就不多，最近剛出攤，一天也就能賣出十七八只家禽。”攤主告訴記者，已經有一個多月沒開張了，如今恢復了經營，開始有些盼頭了。

采訪中，這些活禽攤主一再表示，他們的禽類產品是從家禽批發市場進的，有農林部門的檢疫合格證書，“肯定能夠保證安全，希望消費者放心購買。”

熟菜、小吃生意紅火

活禽交易雖然還受到一定的影響，但烤鴨、鹽水鵝、燒雞等熟菜銷售已開始重新紅火。

昨天中午，在學府路上的一家熟菜店外，已經有三位市民排隊等候。記者注意到，櫥窗內的燒雞、爪翅、鴨脖等禽類熟食賣得很好，托盤內已經所剩不多。

“光是燒雞，一天就能賣出幾十只。”店員王梅告訴記者，上個月，店里只有海帶絲、夫妻肺片等涼菜在賣，生意受到不小的影響，“5月初的時候禽類熟食重新上架，不少市民又開始過來購買了。”

在王家巷菜場，一家原先張貼著“貨源緊缺，暫停營業”的烤鴨店已經正常營業。店主老張告訴記者，前段時間由于禁止活禽銷售，店里的囤貨賣完后就暫停營業了，但還是會有老客來打聽什么時候能買到烤鴨。“4月底，政府不是發文說有限放開活禽交易么，我們就重新營業了。”提到銷售情況，老張很是滿意，“烤鴨基本上六點鐘就能賣完了，賣得不比以前少。”

午飯時間，在夢溪廣場附近的一家鴨血粉絲店里，等候座位的食客們站了一排。老板告訴記者，禽流感期間，生意的確受到了一些影響，但年輕的顧客群體基本上沒有減少，“其實吃鴨血沒什么影響，畢竟都是煮熟的。”

餐館飯店開始銷售

此外，我市的一些飯店也已逐步恢復禽類菜肴供應。市民吳先生說，他上周去了一家燒雞公店，發現那里又恢復供應雞鴨等家禽了。“我們是從5月1日開始恢復禽類銷售的。”據這家店的老板介紹，此前停售禽類食材實屬迫不得已，“當時貨源突然就斷了，就算客人愿意點，我們也沒材料做啊。”恢復供應后，燒雞公的價格沒變，“店里禽類原材料的檢疫單證都齊全，肯定是安全的，這點可以放心。”

禽類食材重回餐桌，一些飯店也紛紛出招，重塑消費者的信心。在第一樓街的一家飯店，大堂經理坦言，雞、鴨等家禽類菜點雖然已經正常銷售，但偶爾也會有顧客不放心，“我們現在會通過門口的LED廣告牌告訴消費者，店內的禽類是通過正規渠道進貨，經過了高溫處理，消費者可以放心點菜、吃菜。”

采訪中記者詢問了多家飯店。相關人士均表示，已經開始正常銷售禽類食材，但并不會針對這些菜進行降價促銷。“消費者有了信心，銷量自然就上去了。”此外，一些飯店還表示，會通過“龍蝦節”“海鮮節”等銷售模式，將顧客的注意力轉移到新熱點上。