近年來，中國乳都呼和浩特市為了確保獲得穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的奶源，著力建設(shè)千頭以上牧場，目前全市奶牛規(guī)模化飼養(yǎng)水平達(dá)到70%。2012年全市鮮奶產(chǎn)量達(dá)到320萬噸，奶牛頭數(shù)穩(wěn)定在75萬頭。全市累計(jì)建成牧場345個，其中百頭牧場218個，千頭牧場118個，萬頭牧場9個。全市共有奶農(nóng)5.7萬戶，奶農(nóng)從事奶業(yè)收益占農(nóng)民人均純收入的41%。

內(nèi)蒙古呼和浩特市政府加大了補(bǔ)貼力度，鼓勵乳品加工企業(yè)和專業(yè)的養(yǎng)殖企業(yè)投資建設(shè)牧場園區(qū)，對投資千頭以上的牧場園區(qū)，由市財(cái)政補(bǔ)貼每頭入?yún)^(qū)奶牛2000元，同時要求旗縣區(qū)政府也對牧場建設(shè)給予一定資金投入。呼和浩特市農(nóng)牧業(yè)局對規(guī)模化養(yǎng)殖提出具體要求：牧場建設(shè)的布局和飼養(yǎng)場的建設(shè)要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，要把奶牛飼養(yǎng)布局到土地資源豐富、水資源充足、交通便利的平原區(qū)；牛舍的建設(shè)堅(jiān)持適用和“以牛為本”的理念，使奶牛生活更加舒適；奶牛飼養(yǎng)管理要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，從奶牛生活的環(huán)境衛(wèi)生、飼料配方、擠奶時間都制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，同時加強(qiáng)對奶業(yè)從業(yè)者的培訓(xùn)。目前，呼和浩特市奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖基本形成了4種模式。一是乳品企業(yè)自建。二是奶聯(lián)社模式。該模式由內(nèi)蒙古奶聯(lián)科技有限公司（簡稱奶聯(lián)社）創(chuàng)建，牧場由奶聯(lián)社自建或伊利集團(tuán)投資建設(shè)，奶聯(lián)社統(tǒng)一管理，散戶養(yǎng)殖的奶牛成為主要來源，奶農(nóng)與奶聯(lián)社簽訂合同，奶農(nóng)獲取一定年限的固定回報(bào)，奶牛疫病及死亡風(fēng)險(xiǎn)由奶聯(lián)社承擔(dān)，產(chǎn)犢歸奶聯(lián)社所有，奶農(nóng)不參與奶牛的飼養(yǎng)管理。三是個人投資模式。既有實(shí)力的個人投資建設(shè)規(guī)模在500頭以上的養(yǎng)殖小區(qū)，奶牛來源一種方式是自己購買，另一種方式是散戶奶牛“入托”。四是家庭牧場模式。即有條件、有實(shí)力的養(yǎng)殖大戶發(fā)展建設(shè)的家庭牧場，規(guī)模多在100至300頭之間。2013年，呼和浩特市繼續(xù)加大奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)力度，預(yù)計(jì)年內(nèi)新增奶牛10萬頭，規(guī)劃到2015年全市奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖水平達(dá)到100%。