稻田及田間工程建設(shè)養(yǎng)鱔稻田要求土質(zhì)較肥，水源有保證，水質(zhì)良好，管理方便，面積在15畝以內(nèi)為好。要求田埂高而牢固，能保水30 厘米以上。田埂四周用磚砌，或用水泥板、聚乙烯網(wǎng)布作為護(hù)埂防逃墻，高80 厘米左右。進(jìn)、排水口用混凝土砌好，架上鐵絲網(wǎng)，以防黃鱔逃逸。在稻田四周和中間均勻開挖"田"或"井"字形魚溝，溝寬40～50 厘米、深60～80 厘米，面積占稻田面積15%～20%。稻田消毒與鱔種放養(yǎng)鱔種放養(yǎng)前半個(gè)月每100 平方米魚溝用生石灰2 公斤化水潑灑消毒，保持水深20～30 厘米。鱔種就近收購，運(yùn)輸時(shí)間越短越好，一般選擇本地深黃大斑鱔。鱔種要求無病無傷、體質(zhì)健壯、規(guī)格相近，每尾重20～30 克。每畝放養(yǎng)鱔種50 公斤左右，一次放足，同時(shí)可搭配放養(yǎng)少量鯽魚、泥鰍、青蝦等，為黃鱔提供基礎(chǔ)餌料。鱔種放養(yǎng)時(shí)用3%～5%食鹽水浸洗消毒。馴食與餌料投喂鱔魚喜食鮮活蚯蚓、小魚蝦、黃粉蟲、蠶蛹、蛆蟲等動(dòng)物性餌料，但養(yǎng)殖中大量的鮮活餌料難以保證供應(yīng)，必須及早馴食，一般在苗種放養(yǎng)后20天、已適應(yīng)新環(huán)境后開始。方法是：早期用鮮蚯蚓、黃粉蟲、蠶蛹等絞成的肉漿，按20%的比例均勻摻拌入甲魚餌料或鰻魚餌料中投喂，馴食1～2 天。馴食成功后，可逐漸減少動(dòng)物性餌料的配比。餌料投喂在傍晚進(jìn)行，堅(jiān)持"四定"原則，氣溫低、氣壓低時(shí)少投，天氣晴好、氣溫高時(shí)多投，以第二天早上不留殘餌為準(zhǔn)，投飼量為黃鱔體重2%～4%。另外，在稻田中可裝黑光燈或日光燈引誘昆蟲供黃鱔攝食。水稻栽培與日常管理水稻應(yīng)選擇生長期長、抗病害、抗倒伏的品種，移栽時(shí)推行寬行密植，株行距一般為15 厘米 15 厘米。水稻移栽前要施足基肥（長效餅肥為主）。防治水稻病蟲害時(shí)，應(yīng)選擇高效低毒或生物農(nóng)藥，噴藥時(shí)噴頭向上對(duì)準(zhǔn)葉面，并加高水位。用藥后及時(shí)換水，防止農(nóng)藥對(duì)黃鱔產(chǎn)生不良影響。在水質(zhì)管理上堅(jiān)持早期淺水位（5～10厘米）、中期深水位（15～30厘米）、后期正常水位，基本符合稻、鱔生長的需要。堅(jiān)持早、晚巡查，觀察黃鱔生長、防逃設(shè)施等情況，及時(shí)采取相應(yīng)措施，注意清除敵害。鱔魚常見病的防治堅(jiān)持預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，魚溝內(nèi)定期潑灑生石灰液或使用微生物制齊。稻田生態(tài)養(yǎng)殖黃鱔，常見病有發(fā)燒病和寄生蟲病。如發(fā)生發(fā)燒病，可按每立方米水體用大蒜10 克、食鹽5 克、桑葉15 克搗碎成汁均勻潑灑在魚溝內(nèi)，每天2 次，連續(xù)2～3 天。寄生蟲引起的疾病主要有毛細(xì)線蟲和棘頭蟲等，按每100 公斤黃鱔用10 克90%晶體敵百蟲混于餌料中投喂，連喂6 天即可治愈。