瘦肉精事件之后，肉制品巨頭也紛紛涉足上游養殖行業。企業出于降低原材料質量和價格風險而涉足上游環節的做法，固然有一定可取之處，但是過分涉足上游養殖環節的肉制品加工企業未來將承擔高風險和高成本兩大壓力。

　　一方面，上游養殖行業易受疫病、飼料、海外市場等多因素影響，風險較高，所以肉制品加工企業過分涉足風險性較大。另一方面，由于養殖環節較為復雜，而肉制品企業加工企業缺乏足夠的管理經驗，因此未來企業還將為其涉足上游養殖行業支付較高的成本。

　　此外，在瘦肉精事件中，散養并非根源所在，而企業對原材料的監管不嚴才是關鍵，所以企業對養殖環節的過分追求有點舍本求末。

　　雖然當前食品安全事件是肉制品企業發展的重要制約因素，企業應積極應對以確保食品安全，進而贏得消費者的芳心、贏得市場。但是企業也應找對病因、對癥下藥，否則偏執的發展戰略終會將企業帶入發展歧途。此外，調整產品結構、提高盈利水平也是企業的當務之舉，企業應多方面積極調整，如此才能在競爭激烈的行業中良好發展。

　　(來源:人民政協網)