上個月29日起，山東省H7N9禽流感疫情全部解除，消費者也開始逐漸擺脫“聞雞色變”的心理，各禽類食品銷售開始回暖，記者采訪中發現，雖然銷售有所回升，但交易卻一直不溫不火，交易量尚不足疫情前的一半。業內人士預計，隨著疫情漸遠，消費者心理防線的解除，下半年雞肉需求上升后，價格或將報復性上漲。

　　活禽經營戶復業一天能賣二十多只雞

　　近日，記者走訪省城多家農貿市場發現，此前因為禽流感疫情影響而主動歇業的攤主經營戶，目前都開始復業。“開業一個星期了，”在高新區經營活禽生意的馬先生表示，開業這幾天，購買活雞的市民有所增多，“現在一天能賣出去二三十只雞。”

　　據介紹，一個多月前，幾天都賣不出去一只雞，現在各地都相繼解除了禽流感疫情警報，人們也開始陸續購買活雞，他就又少量批發來一些活雞，重新開門營業了，“現在的價格和歇業前一樣”。

　　同樣，經營冷凍雞肉的生意也開始回暖。“今天剛開業，生意還行，一上午整雞賣了兩只，”在高新區附近的農貿市場，經營雞肉生意的王女士告訴記者，她從四月中旬開始歇業，“前兩天開始，市場上有人陸續來買雞肉，我也就重新開張了。”

　　據了解，這個農貿市場原來有五六家經營雞肉生意的商戶，禽流感疫情爆發后，多數商戶或轉行或歇業，如今除了王女士還有一家商戶繼續經營雞肉生意。“我打算再進點白條雞賣賣，”以前做活禽生意，現在經營海鮮生意的劉先生稱，正打算重操舊業，他原來也做雞生意，4月中旬改行做海鮮生意，“雞肉賣不出去，不能干等啊，還得養家糊口，只好轉行干點別的。

　　交易量回升緩慢恢復人氣有待時日

　　記者發現，消費者開始逐漸擺脫“聞雞色變”的恐懼心理，“一個多月沒吃雞肉了，現在疫情解除了，買來解解饞。”正在買雞肉的李女士表示，盡管如此，到經營戶老馬店里買雞的人還是不多，“多是老客戶，回頭客。”老馬坦言，他開業已經一個星期了，每天能賣到近三十只雞，“現在人活得仔細，對身體健康格外看重。以前他一天能賣五六十只雞，周末的時候能賣七八十只，現在的銷量不及疫情前的一半，“再過一個月，生意應該會慢慢好起來的。”

　　采訪中，業內人士也多表示，受到禽流感暴發的影響，當前養殖戶們進雞苗的熱情大減。隨著這一批雞基本消化完畢，到了國慶節前，市場進入消費旺季，供應沒法快速上補，到那時價格肯定會大漲。記者采訪中了解到，目前白條雞的均價為7.5元左右，本報統計的《50種餐桌食品價格表》4月1日的價格顯示均價為7.26元。

　　鏈接

　　市場上白條雞普遍個頭大

　　記者在農貿市場發現，與以前的活雞相比，現在出售的活雞個頭普遍都比較大，3斤左右的白條雞很是常見。“在H7N9疫情以前，養殖戶一般養到二斤多點就出欄了。”經營戶張先生表示，“現在你看看市場上，3斤的雞很多。”張先生告訴記者，禽流感期間，收購價偏低，很多養殖戶舍不得賣，延長養殖時間是常有的事，“一般四十天左右就可以出欄，有的養殖戶養到五十天才讓出欄，白條雞個頭就會偏大些。”

　　“這幾天我進的雞大都在三斤出頭，7.5元/斤，一只要20多塊錢。現在也就是這種行情，已經養了很長時間，養殖戶急著把這批已經養的很大的雞賣掉。再過一段時間，市場需求量上去了，這么大的雞就不多見了。”


　　合肥都幫生物制藥有限公司
　　技術咨詢熱線：400-600-8104
       網址：http://www.hfdbsw.com/