6月13日，映象網記者從河南商務廳獲悉，受國家豬肉收儲計劃和處于夏收和端午節前期等影響。豬肉消費需求階段性增加，河南省豬肉零售均價5月為24.27元/公斤，比上月下降3.3%，比去年同期下降6%。同時，記者從商務廳提供的監測數據獲悉：5月，豬肉零售價小幅反彈，蔬菜、禽、蛋、糧、桶裝食用油價格走低。5月，河南省主要生活必須品運行平穩，市場貨源豐富，供應充足，價格以降為主。與4月相比，被監測的60種商品76.7%價格下降和持平，23.3%上漲。與去年同期相比，下降和持平的占55%，45%上漲。河南省商務廳監測數據顯示：豬肉零售價自春節以來已經連續下降12周，累計降幅達13.9%。分時段看，從5月第二周起，豬肉零售價開始略有回升，5月17日、24日、31日，河南省豬肉零售價分別比上周上漲了0.03元/公斤、0.09/公斤和0.13元/公斤。為緩解河南豬肉市場供需矛盾，維護豬肉價格穩定，近日，河南下達了省級凍豬肉收儲計劃，決定實施第一批為4個月的省級凍豬肉收儲計劃，收儲凍豬肉4000噸.。

目前，省級儲備承儲企業正在組織豬肉入庫到位。總體來看，河南省5月各類生活必須品價格環比，同比基本以降為主，主要原因是，一是各類商品供應充足。特別是蔬菜，進入5月氣溫回升較快，地產菜上市量增加，菜價呈現季節性回落。二是經濟增速放緩、“三公”消費減少、減少浪費，餐飲消費特別是高檔餐飲消費明顯下降，對各類生活必須品需求減少。1-5月，河南省住宿業和餐飲業營業額增幅同比分別回落18.6和16.2個百分點。預計后期生活必須品市場將持續平穩運行。蔬菜類上市量將持續增加，價格波動下行；氣溫升高，消費進入淡季，豬肉價格大幅上漲可能性小；隨著禽流感疫情解除，市場和生產環境趨向正常，居民對禽和禽蛋需求恢復性增加，價格上漲可能性較大；糧油價格將繼續弱勢運行。