雞病專(zhuān)業(yè)網(wǎng)分享：暫?；钋萁灰滓粋€(gè)多月后，前幾天紹興市重新開(kāi)放活禽交易市場(chǎng)。那么，如何監(jiān)管重啟后的活禽市場(chǎng)呢？工商部門(mén)的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，除了每天必須的清掃、消毒要求外，以后活禽交易每個(gè)月還必須休市3天，進(jìn)行徹底的消毒，以確保衛(wèi)生安全。終于在機(jī)關(guān)食堂吃到了久違的鴨肉，味道好極了。說(shuō)實(shí)話，小時(shí)候我吃過(guò)得“雞瘟”的病死雞，并不見(jiàn)有誰(shuí)感染了什么“雞感冒”的。

一則那時(shí)候窮，舍不得將死雞扔掉，另一則當(dāng)時(shí)科技落后，不曉得“雞瘟”是咋回事。現(xiàn)在回過(guò)頭來(lái)想想，還是慌兮兮的?，F(xiàn)在大家都曉得“雞瘟”是怎么回事了，再窮也不至于吃病死雞了。那么，活的雞鴨可以放心吃嗎？一個(gè)月前不敢，現(xiàn)在敢了。問(wèn)題是，以后還能吃得安心和放心嗎？市工商部門(mén)已經(jīng)給出了答案，盡可以放心吃！據(jù)報(bào)道，工商部門(mén)表示，除了上述措施，還要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)做好活禽交易前的檢驗(yàn)檢疫，必須做好索票索證和臺(tái)賬記錄。那么，除此之外呢？筆者對(duì)照了2006年農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商行政管理總局關(guān)于《活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)高致病性禽流感防控管理辦法》，認(rèn)為還應(yīng)該采取以下措施：

其一，盡可能完善活禽交易市場(chǎng)的硬件設(shè)施。如隔離水禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域與其他活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域，封閉活禽宰殺區(qū)域，活禽宰殺加工區(qū)域應(yīng)設(shè)置專(zhuān)用盛血桶、熱水器、加蓋的廢棄物盛放桶等設(shè)施設(shè)備，地面設(shè)下水明溝，配備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的沖水龍頭和消毒設(shè)施，安裝排風(fēng)及照明裝置等。

其二，要求市場(chǎng)主辦者建立健全市場(chǎng)內(nèi)部管理制度，落實(shí)責(zé)任追究制。市場(chǎng)主辦者不僅要承擔(dān)起進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票、建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬等責(zé)任，還應(yīng)建立消毒、無(wú)害化處理等常規(guī)制度，配備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備。與此同時(shí)，還應(yīng)設(shè)置禽類(lèi)及禽類(lèi)產(chǎn)品安全信息公示欄，及時(shí)向消費(fèi)者公示相關(guān)信息，進(jìn)行消費(fèi)警示和提示，滿(mǎn)足公眾知情權(quán)，接受社會(huì)監(jiān)督。

其三，明確活禽交易者的責(zé)任。工商部門(mén)一開(kāi)始就要給他們交代清楚，經(jīng)營(yíng)的活禽必須有檢疫證明，應(yīng)根據(jù)銷(xiāo)量購(gòu)進(jìn)活禽，以防造成大量積壓；在建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬時(shí)，應(yīng)如實(shí)記錄進(jìn)貨時(shí)間、來(lái)源、名稱(chēng)、數(shù)量等內(nèi)容；從事批發(fā)業(yè)務(wù)的，還應(yīng)記錄銷(xiāo)售的禽類(lèi)及禽類(lèi)產(chǎn)品名稱(chēng)、流向、時(shí)間、數(shù)量等內(nèi)容。尤其要告誡經(jīng)營(yíng)者，千萬(wàn)不能從事死雞死鴨交易，否則管理部門(mén)就要對(duì)他們實(shí)行“一票否決”，吊銷(xiāo)他們的營(yíng)業(yè)執(zhí)照。總之，為了確保市民吃上放心的雞鴨肉，希望職能部門(mén)對(duì)恢復(fù)后的活禽市場(chǎng)加強(qiáng)監(jiān)管，不斷完善監(jiān)管措施，盡可能使活禽交易市場(chǎng)的監(jiān)管制度化和規(guī)范化。