怎么阻止病死豬肉流向老百姓的餐桌?越來越受老百姓的關注了，怎么破解病死豬肉跨省流通難題。詳情請見下文。食品商人王強(化名)20日被湖南湘鄉警方逮捕。對他來說，從“舉報有功者”到“犯罪嫌疑人”，這個大轉換只用了兩個月。湘鄉警方通過他順藤摸瓜，切斷了一條源自福建省的病死豬肉跨省流通渠道。人們關注：如何建立多道防線，阻止病死豬肉流向老百姓的餐桌?問題豬肉被查這起案件的“主角”王強是湖南省湘鄉市一家食品公司老板，在當地經營一座凍庫。今年4月19日，他向湘鄉市動物衛生監督所舉報，稱大約在一周前，一個福建老板送來一批豬肉，但沒有檢驗檢疫合格證。貨主原本承諾稍晚幾天送來檢驗檢疫合格證，但隨后貨主消失不見。王強說自己對這批豬肉仔細查看后，覺得存在質量問題。

湘鄉市動物衛生監督所所長李進告訴記者，他們接到舉報后，馬上趕到現場檢查。檢查人員發現肉品不對，明顯屬于有質量問題的，更重要的是沒有檢驗檢疫合格證。“沒有檢驗檢疫合格證，就代表生產地沒有認可它質量合格，應該是偷運出來的問題豬肉”。李進帶人迅速把這批豬肉封存起來，經稱重總重量7.72噸。記者當時前往湘鄉對此采訪。進入凍庫后，只見這些豬肉按袋包裝，每袋約20公斤，堆積在一起。拆開包裝，里面有豬肉和排骨，肉呈黑紅色，有充血。即使在零下二十攝氏度的凍庫里，湊近一聞，仍有一股臭味。隨同進入凍庫的動物檢疫、工商部門的工作人員說，按他們多年工作經驗，這樣的豬肉是有問題的。隨后，湘鄉市組織畜牧、商務、工商、公安等部門聯合調查。5月初，公安部公布了今年偵破的10起打擊肉制品犯罪典型案例，其中有“福建40噸病死豬肉流向周邊省份”。病死豬肉為何能輕易跨省流通?這成為當時公眾的疑問。舉報者成嫌疑人5月13日，湘鄉市公安局對此立案調查。湘鄉市公安局治安大隊副大隊長孔燦華告訴記者，在前期調查中，湘鄉警方發現此案背后有蹊蹺，絕非像王強舉報的那么簡單。于是，這個原被外界認為“舉報有功”的食品商成了專案組的調查突破口。隨著專案組對王強拘留問話的深入，加上辦案民警前往福建省，調查失去聯系的貨主——王強口中的“福建老板”，案情逐漸明朗。據孔燦華介紹，原來這批問題豬肉來自福建龍巖市。“福建老板”即福建長汀人雷某某，他在龍巖市上杭縣買下一座凍庫，并在人流稀少的山上租地，建成病死豬肉加工廠。病死豬的來源渠道，一是向養豬戶收購，二是雇人在養豬場附近撿拾被丟棄的病死豬。今年初，雷某某與遠在湖南省的王強聯系上，許以較低的價格，企圖將自己加工的病死豬肉銷往湖南。王強明知“一分錢，一分貨”，對方提供的低價豬肉很可能是有問題的，但他被低價吸引，同意合作。今年3月7日，雷某某把病死豬肉運來。辦案民警告訴記者，這次跨省運輸病死豬肉一路暢通。3月13日，完成這筆生意并回到福建的雷某某被當地警方控制，并被拘留，他的加工廠被查封。王強很快知道了“生意伙伴”東窗事發，宛如驚弓之鳥。據他后來跟專案組交代，他當時心理復雜：把這批貨銷毀吧，怕雷某某來要貨款，自己要虧錢；賣了吧，等福建警方順藤摸瓜查過來，如何交代?思來想去，王強決定舉報，算是一個解脫。不過，隨著警方調查展開，他不僅“如意算盤”落空，如今還面臨被起訴。