自從山東省終止H7N9禽流感應急響應之后，濟南雞肉消費量節節攀升，價格也隨之升高。記者近日調查了解到，生雞收購價已恢復到禽流感之前的水平，養殖戶養殖開始有利潤了，一些人正著手打掃雞舍養雞。 銷售點 扒雞店前排起長隊銷量在增加 16日下午，記者在歷山自從山東省終止H7N9禽流感應急響應之后，濟南雞肉消費量節節攀升，價格也隨之升高。記者近日調查了解到，生雞收購價已恢復到禽流感之前的水平，養殖戶養殖開始有利潤了，一些人正著手打掃雞舍養雞。銷售點扒雞店前排起長隊銷量在增加16日下午，記者在歷山路一家扒雞店門口看到，銷售窗口前排起20余米長的隊伍，足有30人在等待購買。“禽流感不是已經過去了嗎，好長時間不吃雞肉了，買點解解饞。”王先生說，現在吃雞肉，應該沒什么問題了。而在半個多月前，該扒雞店前很少有客人光顧，更不用提排隊購買了。在山大南路附近一家炒雞店，工作人員介紹，近半個多月以來，客人點含雞肉的菜品越來越多，他家雞的銷量正在一天一天增加。“那段時間最少的時候，兩天才賣一只雞。”工作人員說，現在銷量漲上去了，一天能賣10多只，盡管還沒有恢復到禽流感以前一天20多只雞的水平，但這只是時間問題了。在七里堡蔬菜批發市場，一銷售雞肉的攤主告訴記者，禽流感最嚴重的時候，即棗莊發現禽流感病例的時候，很多客人都避著雞肉走，偶有幾個購買的也多是酒店采購人員，為了保持菜品完整性而購買，“那時候我一度想改行，只是苦于沒有合適的項目，現在銷量盡管沒有回到以前的水平，但畢竟一天天在增加”。屠宰戶 供需缺口1000只，冷凍雞出庫李煥海在濟南東部有一家生雞屠宰場，最近他一直在為收購不到足夠的生雞而煩惱：“從市場需求量來看，我每天需要屠宰3000只生雞，但實際上我只能屠宰2000只，剩下的1000只算是供需缺口，不少養殖戶的大棚里都空了，沒雞可供收購，導致現在不管大的小的、胖的瘦的，統統收購。”據介紹，今年禽流感3月底4月初暴發，不斷從南方向北方蔓延，生雞收購價也陸續下降。以濟南白羽雞為例，養殖成本為4.2元/斤，正常收購價為4.5元/斤左右，曾一度降至3元/斤甚至更低，養殖戶損失嚴重，把雞養成出欄賣掉后，為減少損失，便不再養。記者5月中下旬到歷城區董家鎮、唐王鎮一帶采訪時，發現很多養殖大棚都是閑置的。“現在市場供不應求，生雞收購價也在上漲。”李煥海說，目前白羽雞已達到4.8元/斤，恢復到禽流感疫情發生以前的水平，“但市場需求量還沒有恢復至原來的水平，以前一天屠宰五六千只，現在只有2000只”。

記者采訪了解到，一些禽流感期間被低價收購并屠宰再囤積在冷庫里的雞肉開始陸續出庫，以彌補市場供需缺口。以李煥海為例，他此前囤積了約80噸，現在已經賣出去七八噸。養殖戶 補貼不到位，養雞心有余悸盡管有冷凍雞可以暫時彌補市場缺口，但畢竟不如冷鮮雞好吃，養殖量何時能夠恢復呢？李煥海預測，至少還需要一個月的時間，養殖戶才會陸續養雞。對此，在歷城區董家鎮一帶供應雞飼料的郭先生也深表贊同。“禽流感以前，我一個月供應兩三百噸雞飼料，現在一個月只供應二三十噸。”郭先生說，以前供應七八十家養殖戶，現在供應不過10戶，最近上雞苗養殖的也不過兩三戶，“主要是禽流感打擊太嚴重了，很多人都賠了不少，再養雞需要很大決心”。歷城區唐王鎮養殖戶徐福山告訴記者，最近幾天他正打掃雞舍準備養雞，“養那種看起來像笨雞的麻雞，農家樂經常用”。究其原因，主要是麻雞收購價已從低谷時的3.1元/斤漲至最高時的5.5元/斤，有利可圖。“真擔心再養雞又會賠。”徐福山說，這次禽流感，相關部門總是說有補貼，但到現在，養殖戶也沒拿到一分錢，“估計是沒有了”。記者注意到，無論是國家部委還是山東省、濟南市，都已經出臺了相關補貼政策，但多惠及養雞的上下游產業鏈，涉及養殖戶的補貼較少。