隨著安徽省禽流感應急響應終止，消費者“談雞色變”的恐慌心理正在消減，禽類市場交易量和價格逐步回暖—— 禽類市場漸趨活躍合肥周谷堆是安徽省最大的農產品批發市場，最近一段時間，來買雞的人漸漸多了起來。該市場信息中心主任李濤介紹，這幾周來，禽類產品的交易量和價格都在逐周上升。禽類價格連續6周上漲隨著禽流感疫情逐步得到控制，安徽省禽類消費市場目前已經漸趨活躍。來自省商務廳的監測數據顯示，6月10日至16日，安徽省禽類產品交易量環比上升了21.5%，平均批發價環比上漲5.6%，已連續6周上漲。其中，活雞價格上漲7.3%，已達11.4元/公斤，白條雞價格上漲4.1%，為12元/公斤。 “16號這周，周谷堆批發市場的白條雞等禽類產品交易量比前周增加了近20%，價格也比前周漲了0.5元。 ”李濤告訴記者。隨著禽流感漸漸淡出，消費者“談雞色變”的恐慌心理也日益減輕，帶來了禽類交易量的回升。在市民張阿姨看來，老百姓主要的葷菜也就雞魚肉，況且經歷了禽流感，活雞檢查的這么嚴，天天消毒，應該可以放心吃的。合肥徽商城農產品批發市場經理江啟偉介紹，目前市場活禽交易已處在恢復當中，10號到16號的交易量比前周高了10倍，現在日均交易量已經突破萬只，銷售范圍遍及合肥、六安、蕪湖等地。而在肥東店埠中心大市場從事禽類交易的楊老板也深有感觸：“我現在基本是滿車來，空車回，全部能賣光。 ” “土雞12塊，山雞8塊，三黃雞7塊五……”在合肥市翠亭園菜市場活禽交易區，經營戶劉大姐一邊殺雞一邊向顧客介紹雞的價格，忙得不可開交，攤位旁邊三五個顧客排隊等待買雞。她告訴記者，受禽流感影響，店鋪關門了一個多月，到4月底才開始恢復經營。她說：“剛開始10元一只雞，賣了一個星期，后來慢慢的價格就恢復了，現在基本恢復到禽流感前的價格了”同樣，在合肥市華府駿苑農貿市場活禽經營戶趙女士，也感覺到生意漸漸恢復正常了。
“現在一天平均能賣150只左右，好的時候甚至能賣240多只，上個星期天一天，我就賣了七八千塊錢。 ”她對記者說。消費恢復正常尚需時日“禽類價格繼續上漲，主要是受交易量持續增加及禽類市場供應量減小等因素影響，但價格仍未恢復到疫情發生前水平。預計，后期禽類價格將繼續保持小幅回升態勢。”省商務廳市場運行與消費促進處王家杰告訴記者。江啟偉也表達了同樣的觀點：“禽流感爆發后，很多養殖戶不敢輕易補欄，都在出欄和淘汰一些老雞。出欄量大，而補欄率小，而下半年是禽類消費的旺季，必然造成市場供不應求，價格肯定要漲起來。 ”在華府駿苑農貿市場賣活禽的趙女士坦言，目前銷售還無法與禽流感爆發前相比。“主要是私人購買，大宗的如飯店采購，還沒有完全恢復。”她說。“我們的雞都是從農村直接收過來的，都是經衛生部門統一檢查合格的，物業每天早上都來收檢驗單，您就放心買吧。 ”生意之余，趙大姐還不忘介紹自己的衛生情況，消除顧客的后顧之憂。 “消費情況現在還不能和禽流感爆發前相比，目前交易量雖有所恢復，但也只有禽流感爆發前的一半，白條雞等禽類產品價格也只在每斤5.5元，比爆發前便宜一塊多。 ”李濤告訴記者。雖然入夏之后氣溫逐漸升高，禽流感的發病情況會有所緩解。但是從以往經驗來看，普通市民的消費觀念一般傾向于保守。業內人士指出，禽類的消費一般要在疫情得到控制之后很長時間才能回到正常的水平上。從現在的情況看,禽、蛋消費低迷的情況還將持續相當長一段時間。禽業生產期盼渡過難關“H7N9禽流感爆發，對家禽養殖業造成了不小的損失。 ”在6月20日召開的全省家禽發展座談會上，與會的地方政府和家禽養殖企業代表坦言。“我們已經虧損了3500萬元，其中，種雞這塊有1200萬元，‘合作社+農戶’這塊有1500萬元。 ”農業產業化國家重點龍頭企業——安徽華衛集團總經理趙衛平感慨：“從目前來看，禽流感造成的后續影響還在發酵，說實話現在壓力很大。 ”而宣城市政府有關人士透露，截至5月27日，整個宣城市家禽養殖業直接損失達1.4億元。面對困難局面，禽類生產企業盼有關部門援手助他們渡過難關。皖西麻黃雞禽業有限公司總經理韓濤建議，有關部門除了科學引導消費者理性看待禽蛋消費外，還要盡快完善補償機制，給企業在融資、保險等方面給予幫助。太陽禽業有限公司負責人吳啟友則希望能夠在“雞鴨糞處理”方面，獲得一定的財政補貼支持，“一方面可以凈化養殖環境，另一方面可以做有機肥，實現循環發展。 ”“如果任由家禽養殖企業虧損下去，不少養殖大戶肯定會減少養殖量，如果等到出現供不應求、價格上漲的時候再采取補救措施，成本將會很高。 ”省商務廳有關人士表示。為了扶持禽業的健康穩定發展，我省早在4月份就出臺了相關扶持禽業發展政策措施，籌措1.3億元資金，通過財政補貼、稅費減免等形式，支持穩定禽業生產，減少養殖戶損失。同時，以禽流感事件為契機，安徽省積極引導禽業轉型升級，支持家禽養殖加工龍頭企業整合資源、開拓市場，提升禽業產業化水平。 “目前，全省禽業生產正逐步恢復當中。 ”省畜牧局有關負責人表示。
