6月13日至20日是我國食品安全宣傳周。21日，省市有關媒體一同參加了“云南省食品安全城市守信企業”專題宣傳活動，對我省最大的液奶生產企業昆明雪蘭牛奶有限責任公司（以下簡稱雪蘭公司）和蛋雞綜合規模處于首位的昆明華曦牧業集團有限公司（以下簡稱華曦公司）進行走訪，看看他們是如何實現食品安全質量保障的。在奶牛飼養中，不可避免地會出現奶牛生病等情況，一旦使用抗生素，進入人體后就會使人體產生抗體。但去年開始，這種“有抗奶”就不進入雪蘭了。雪蘭公司副總經理馬彥表示，實際上，對牛奶奶源的控制從飼料就開始了，牛飼料在存放中遇到雨水浸泡會產生黃曲霉素，人體吸收后會致癌。所以，含有黃曲霉素等成分的奶源也無法進入雪蘭。

目前，雪蘭擁有3個專業化奶牛養殖場、20多個奶牛合作社，奶牛25000多頭，在原料奶質量控制中，公司對牧場所購飼料均按批次進行水分、粗蛋白、粗纖維、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、粗脂肪、鈣、磷、黃曲霉毒素B1、灰分，共9個項目的檢測。在生產過程加工線上配備了生產線質檢員和品管在線巡檢員，2011年1月建立了關鍵控制點的電子信息追溯系統，做到每批次原料、輔料、半成品、成品都能進行準確的質量追溯。相比其他中小養殖戶，華曦公司采用“五統一保”的標準化養殖園區模式，農戶可以只投資，也可以既投資又參加養殖、管理。園區實行封閉管理，飼料單獨供給，由公司位于文山的種植基地提供，飼料主要以60%的玉米加30%的豆粕和其他微量元素構成?！拔覀兺耆褂弥参锏鞍住！比A曦集團董事長馬迅表示，公司采用的“五統一?！眻@區模式最大特點便是實現無空白區的監控，保障食品安全促進農牧產品有效供給。即：統一規劃建設，統一技術服務，統一處理廢棄物，統一安全檢測，統一回收雞蛋和雞。