為規范生豬屠宰市場經營管理秩序，保障人民群眾肉食安全，近期，從江縣結合實際，制定出臺了《從江縣生豬屠宰市場經營管理工作方案》，加強對該縣生豬屠宰市場的經營管理工作，確保達到了市場供應充足、肉價穩定、監管有序的目的。一是構建《方案》主體，規范生豬屠宰市場經營管理秩序。實行“經營戶自主采購生豬，縣定點屠宰場定點屠宰加工、集中檢疫檢驗、統一配送上市”的經營模式，該模式主要以加強生豬屠宰管理和豬肉安全為核心，維護社會穩定經濟和諧發展為基礎，保障廣大人民群眾吃上“放心肉”、“健康肉”為目的，以誠信、優質、滿意為目標確保肉品安全和市場規范運作。二是加強領導、落實責任、明析職責。為抓好對生豬市場的經營管理，成立了從江縣生豬屠宰市場經營管理工作領導小組，縣人民政府縣長任組長，縣政府辦、招商和商務局等相關單位一把手為成員。各成員單位明確一名分管副局長具體負責該項工作，形成了溝通方便、信息暢通、運轉高效的工作協調機制。三是明細分工，各司其職，加強監管。為防止工作開展過程中職權不清，權責交錯出現相互推諉現象的發生，《方案》中對所涉及的商務、農業、工商、物價、質監、食藥監、公安、住建、環保等13個部門進行了明細的分工，在切實履行職責的同時強化大局意識，加強協調配合，相互支持，同心協力，共同抓好生豬屠宰市場經營管理工作。同時，將此項工作列入縣政府重點督查工作，每月對各部門開展生豬屠宰市場經營管理工作進行監督檢查，及時通過督查情況，對推動工作不力的部門予以全縣通報并限時完成。四是協同配合加強巡查，規范屠宰市場經營管理，建立長效機制。為做好日常巡查，由縣商務部門牽頭，工商、農業、住建（市政）、質監、食藥監、物價、公安等部門配合成立生豬屠宰市場管理綜合執法大隊以加強對市場巡查力度，并定期組織開展豬肉市場大檢查，做到情況清、問題明，對發現的問題一抓到底，對苗頭性、傾向性問題采取有力措施加以解決。同時，嚴格實行屠宰場工作“五制”，即：入場檢疫登記制、待宰隔離規范制、屠宰加工實名制、出場檢驗備案制、配送上市追溯制。