8當(dāng)口袋里有了更多錢之后，千百萬中國人正在尋求更加豐富的飲食，從而使牛肉進口量達到空前水平，本土的肉類企業(yè)紛紛前往海外，在肉牛養(yǎng)殖和牛肉加工企業(yè)中物色潛在的收購對象。報道說，隨著中國人選擇富含蛋白質(zhì)的肉類，牛肉可能成為采購清單上的下一個選項。

中國人素以吃豬肉為主，然而牛肉被認為比豬肉更優(yōu)質(zhì)。盡管豬肉和家禽仍然是中國人優(yōu)先選擇的肉類，但隨著火鍋店、韓式燒烤店及漢堡餐廳在全國各地的出現(xiàn)，牛肉的消費量正在迅速上升。報道說，所有這一切正在使進口牛肉變得相對便宜——這對澳大利亞和新西蘭這樣的牛肉生產(chǎn)大國來說是個好消息，并且正在促使中國企業(yè)轉(zhuǎn)向海外以確保未來的供應(yīng)。有業(yè)界專家說，澳大利亞和新西蘭是向中國出口牛肉的兩個主要國家，因而很可能成為中國企業(yè)投資的首選目的地。澳大利亞的主要牛肉供應(yīng)商包括澳大利亞農(nóng)業(yè)公司和日本肉類加工公司的當(dāng)?shù)胤止尽Ｂ?lián)合集團和銀蕨農(nóng)業(yè)公司則是新西蘭兩家最大的肉類加工企業(yè)。

據(jù)報道，2013年1月至4月，中國的牛肉進口量猛增至7.5萬噸，是2012年同期的10倍多，這種增長勢頭將遠遠超出先前的預(yù)測。盡管進口量只占到中國560萬噸年總消費量的很小一部分，然而這一比例呈膨脹之勢。報道指出，中國目前只允許從澳大利亞、新西蘭、阿根廷、烏拉圭和哥斯達黎加進口牛肉，但最近把4家加拿大公司加入了出口商名單。中國還與印度簽署了進口水牛肉的框架協(xié)議。作為世界第四大牛肉出口國，美國希望世界衛(wèi)生組織最近對其瘋牛病風(fēng)險級別的下調(diào)將能增加其在中國市場獲得一席之地的機會。目前，中國每年人均消費牛肉僅約4公斤至5公斤，大約是全球平均消費量的五分之一。澳大利亞肉類及畜牧業(yè)協(xié)會的唐雪虹說：“中國人對牛肉的了解仍然很欠缺。我們正在教屠宰工如何切肉，教消費者如何享用上等牛排。”分享到：