26日,一位消費者在超市選購豬肉。馬師傅在幸福蔬菜批發市場做了10多年的豬肉生意。他介紹,目前每斤五花肉的價格在12元左右,而4月中旬的時候,每斤豬肉的價格在10元左右,低的時候甚至跌破10元。價格的上漲未對銷量產生太大影響,“目前,豬肉對市民來說,是生活中的必需品,銷量一直比較穩定。”國家統計局煙臺調查隊對煙臺市北河街、文化路、幸福河3個農貿市場的調查數據顯示:1月份,煙臺精豬肉每公斤均價為30.94元,2月份精豬肉每公斤均價為29.17元,3月份精豬肉每公斤均價為26.39元,4月份精豬肉每公斤均價為23.28元,自2月份開始連續3個月下降。進入5月份,精豬肉價格從5月15日開始止降回升,到5月30日,精豬肉均價從15日的每公斤22.33元上漲到30日每公斤25.33元,6月5日至6月25日煙臺市場精豬肉均價一直保持在26元左右,價格漲勢放緩。6月25日的精豬肉價格為每公斤26.33元,相比5月15日的每公斤22.33元,近一個半月漲了17.9%。三大原因 成肉價上漲推手日前,商務部會同發改委、財政部、中國農業發展銀行,啟動2013年第二批凍豬肉收儲工作。煙臺按照國家規定,近期共收儲1000噸豬肉入庫,包括國聯、福祖、福聯以及米特4家屠宰企業,每家入庫250噸。“在儲備肉的收購促動下,豬肉價格過度下跌形勢得到有效遏制。”國家統計局煙臺調查隊一位工作人員介紹,養豬成本的高位運行也抬高了價格。據豬e網網友了解，煙臺市愛佳達種禽畜公司總經理王達輝介紹,飼料成本和人工成本都漲了。飼料是養殖成本中重要的組成部分,約占總成本的75%。目前煙臺市生豬養殖戶采購的玉米每公斤已達到2.26-2.28元,豆粕采購價格每公斤已達到3.97-4元,二者價格一直高位運行。此外,養殖場雇傭工人的工資每月在2500-3000元左右,比2012年平均月工資上漲了200-300元。國家統計局調查隊統計數據顯示,一斤生豬的養殖成本平均在7元左右,與出欄價格大致持平,養豬業正處于保本或微利狀態。此外,今年3月末發生的H7N9禽流感疫情,使得居民產生恐禽心理,禽類產品的銷量大幅下跌。居民消費轉向豬肉等肉類產品,豬肉消費數量增加,也拉動了豬肉價格上漲。未來肉價 將小幅平穩上漲未來豬肉價格將有何走勢?會不會再次下跌?統計部門預測,三季度煙臺市場豬肉價格還有小幅上漲空間,總體仍將平穩運行。調查中,大部分養殖戶都說,價格不大可能再下跌。因為養殖成本實在太高,前段時間已經賠本不少,低谷應該過去。此外,夏天燒烤市場升溫,相對前幾個月來說,多少會拉動銷量。但受經濟形勢及生豬存欄量依舊不少的影響,大幅上漲也不可能。豬肉未來將小幅平穩上漲。