自3月底H7N9疫情在華東地區出現，至今已經有3個月。進入5月份來，隨著疫情在各地消退，人們對疫情的擔心也隨之消散，多地已經解除H7N9疫情應急響應。這3個月來，雖然廣東地區沒有發生過人感染疫情，只檢出過帶病毒的禽類，但這場疫情還是給廣東清遠雞產業帶來較大沖擊。在市場最低潮的5月份，清遠麻雞的價格曾經從38元/只下降到25元/只，降幅超3成以上。清遠農業部門曾預計，在四月五月，清遠雞產業一個月損失上億元，而2012年清遠出售和自宰3000多萬只雞，總產值為10.7億。如今，疫情基本已經過去，雖然價格已經恢復，但清遠雞產業的恢復還在進行中，此前的損失也正在慢慢消化，留給清遠雞產業從業者的是一系列思考。回顧疫情3個月清遠雞價格曾下降五成今年3月底，華東地區出現禽流感疫情，且出現人類感染患重病的病例。短短一個星期，整個家禽業受波及，人們對雞的消費信心急驟下降，清遠雞市場開始波動。4月8日，本報記者在清遠走訪市場及養殖戶，發現清遠雞零售開始出現波動，銷量及價格都有所下降。相關信息顯示，清遠雞零售已經下降2成，自此清遠雞市場開始了近兩個月的慘境淡經營。4月18日，有媒體報道稱部分清遠雞養殖場將雞幼苗活活燙死，不少養殖場向媒體傾訴疫情以來出欄雞賣不出去，每天損失近百萬元，人們談雞色變，一下子將人們對雞市的信心降到零點。4月19日，市長江凌請邀請媒體記者吃雞，向大家傳遞“只要煮熟雞就不怕流感”的信息，為清遠雞打氣。由于疫情一直未減弱，家禽行業一直持續低迷。5月初，東莞送檢雞樣品中檢測出H7N9陽性，再次給廣東家禽業帶來重擊。副省長林少春5月8日在檢查H7N9防治工作時帶頭吃雞，再次傳遞力挺家禽業的正能量。5月20日，增城雞樣品再次檢出H7N9流感病毒。起初，省內居民都認為廣東沒有疫情，一些喜歡吃雞的老街坊不害怕疫情，照樣吃雞，但廣州、東莞的雞中確診H7N9病毒，讓市民對于吃雞幾乎完全喪失信心。

從4月初到5月中旬，省內各大媒體均報道珠三角家禽市場日漸蕭條、一雞難賣，對于主要銷往珠三角的清遠雞來說，無疑是滅頂之災。期間，不斷有消息稱有養殖戶因賣不出雞損失慘境重而倒閉。短短1個多月的慘淡，足以讓以鮮活為特色的家禽產業遭受重創，也足以讓一些散戶辛苦幾年才賺到的錢付之東流。5月7日，清遠市委書記葛長偉赴大型養殖場及清遠雞批發市場調研，表示要全力幫助家禽業渡過難關。隨后，清遠市出臺相關政策，對清遠市境內取得《種畜禽生產經營許可證》的家禽養殖企業及養殖戶在H7N9禽流感期，在種苗（育種、孵化）環節發生的貸款可以申請貼息。影響散戶遭受重創大企業開源節流挺過難關在禽流感疫情中，受傷的總是養殖散戶。清遠市某大型養殖公司一負責人告訴記者，公司3個多月來虧損不少，保守估計300多萬元。為了應對難關，公司到處借錢去買飼料，延長雞的飼養期。此外，為了進一步減少損失，公司節省了一些不必要的人力成本，且在喂養雞的飼料上，增加了玉米等粗糧，減少了一些飼料成本。但是小散戶沒有這么幸運。“大企業有信譽保證，他們說有幾萬只雞要養，去借點飼料錢，還是可以借到的，但我們小散戶，本來養這批雞就是靠借錢了，如今又要借錢，誰借給你？”清遠一小散戶老板告訴記者。記者了解到，眾多散戶就是在這種節骨眼上沒有支撐下去而倒閉破產。“賣完這些雞，我都不太想繼續做養殖了，太累了，風險又大。”英德大灣鎮的養殖戶薛偉強說。有不少像薛偉強這樣的農戶相信，挺過禽流感，銷量、價格都會上來的，而實際上，后禽流感時期，他的養殖場正在慢慢恢復，但恢復過程卻是在虧損中進行。“前幾天我們賣出的雞是8元/斤左右，但這個還是虧本賣的，雞多養一天那就多虧一天。”薛偉強告訴記者，現在的價格相對于禽流感爆發前，每斤還要低2元。整個禽流感時期下來，他整個養雞場虧了十幾二十萬元，對于大型養殖企業來說，這不算大影響，但對于像薛偉強這樣的養殖散戶來說，卻非常致命。清遠鳳翔麻雞公司相關負責人表示，禽流感疫情導致雞難賣出去而虧本，這只是其中一個方面，其后續雞苗的培育、養殖等整一個鏈條都受影響，而這部分損失究竟有多大，也很難估計。出路清遠雞市場逐漸恢復產業洗牌或已開始市長江凌此前曾表示，禽流感讓整條清遠雞產業鏈遭受重創，在“壞”的大環境當中，也應該看到“好”的一小面，此次禽流感，或將成為清遠市養雞行業的洗牌契機，優勝劣汰，促進資源整合。清遠市農業局局長張秋生認為，清遠雞養殖規模化、企業化是發展的趨勢，也有利于行業在承受重大疫情下能更穩健應對。散戶抗風險能力差在這次疫情中暴露無疑。一名養殖散戶老板告訴記者，“我們的養殖場位置偏僻，屬于山區，這里大型的養殖場只有三家，我們的雞絕大部分都是銷往清遠市區和韶關，極少珠三角的城市過來拿貨。”在他看來，假如他們的銷售渠道多一點，可能禽流感的沖擊會小一點，但由于銷售渠道單一，即便禽流感過去了，也沒能止住他養殖場業績下滑的態勢。銷售渠道單一、融資能力差等都成為散戶致命的弱點。記者昨日在清遠渠坑口市場看到，清遠雞的價格已經恢復到疫情前的水平，但銷量還沒有上來。一名雞檔老板娘告訴記者，現在是“有價無市”，銷量只有疫前的2/3。鳳翔麻雞公司負責人告訴記者，造成目前銷售不高的原因有兩個，一個是流感疫情的影響，人們吃雞的信心還沒有全部恢復，此外，時下是夏季，是傳統上的吃雞淡季。清遠雞市場已經開始慢慢恢復，但產業洗牌或許已經開始。在剛剛過去的黑色5月，不少散戶被市場無情地拋棄，而那些最終活下來的養殖企業也會調整策略，不斷擴大銷售渠道，不斷提升自身品牌，不斷提高自身抗風險能力。有專家建議，清遠雞產業一定要實現規模化經營，提高抗風險能力，提高農戶和企業的市場意識，在品種開發、銷售渠道、銷售方式、品牌建設上努力符合市場需要，不斷提高市場化水平。專題：H7N9重創家禽產業