長久以來，豬類期貨都不是CME交易所的熱門品種，但今年，瘦肉豬期貨憑借今年的大漲一躍成為2013年最熱門的美國商品，受到投資者的熱捧。在強勁的消費需求和緊張的供給刺激下，瘦肉豬期貨的價格本年至今已大漲19%，成為Dow Jones-UBS商品指數中的商品種類中漲幅最大的品種，該指數今年下跌9.9%。上周，持有瘦肉豬期貨的交易員和投資者的合約數超過活牛期貨的合約數，這是瘦肉豬期貨合約50年歷史上首度出現這種情況。豬肉價格的上漲幫助豬農可以應對更高的飼養成本，去年夏天的嚴重干旱導致飼料成本上升，而由于零售需求旺盛，肉類加工商成功將更高的成本傳遞下去。由于牛肉的零售價格在今年春天創下歷史新高，豬肉價格相對較低，因此需求猛增。Archer Financial的Smith向WSJ表示：“美國消費者不再想要牛肉了，這對于牛仔們是個問題。”當上月全球最大的豬肉生產商Smithfield同意中國雙匯的47億美元收購報價后，豬肉期貨價格大幅上漲。這筆交易使得業界猜測美國向中國的豬肉出口將上升。而供給端的緊張局勢也刺激了價格走高。由于炎熱氣候影響生育，每年這個時候豬肉供給就會收縮。而投資基金正將錢投入到這一市場，交易員們認為期貨合約數量體現出一個商品的流動性和交易活躍性。