近百家國內知名肉類企業在第九屆中國肉業博覽會上，向消費者普及肉品安全知識，告訴老百姓什么是“放心豬肉”。豬e網訊：近日，在第九屆中國肉業博覽會上，雙匯、雨潤等近百家國內知名肉類企業向消費者普及肉品安全知識，告訴老百姓什么是“放心豬肉”。到底什么樣的豬肉才可以放心食用呢？按照國家規定，豬肉在上市銷售前須經過政府定點屠宰場的檢驗檢疫，檢驗合格的鮮豬肉必須在豬胴體上加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章、動物檢疫合格驗訖印章，同時附有肉品品質檢驗合格證和動物檢疫合格證。消費者辨別豬肉是否經過檢驗檢疫要做到“三看”：一看合格證，二看合格驗訖印章，三看檢驗檢疫刀跡。只有三項都具備的豬肉才是合格鮮豬肉，可以放心購買。在展會現場，企業向前來觀展的消費者發放“食品安全知識宣傳冊”，普及“冷鮮肉”概念。冷鮮肉在加工、儲藏、運輸和銷售過程中始終處于0攝氏度至4攝氏度低溫環境，大多數微生物的生長繁殖受到抑制，確保了肉的安全衛生。同時，冷鮮肉表面形成的干油膜使其肉質鮮嫩、柔軟多汁，口感更好。消費者購買豬肉時應優先選擇到超市、專賣店、農貿市場等銷售環境整潔衛生、具備冷柜等制冷設備的柜臺購買冷鮮肉。