新聞核心上月29日，青島活禽交易正式解禁。整整一個月過去了，活禽和蛋雞市場情況如何？記者昨天探訪得知，活禽解禁半個多月后，活禽交易市場才開始慢慢恢復，各大酒店成了吃雞大戶，而市民購買活雞的積極性還是不高。因為肉食雞養殖戶沒從陰影中走出來，許多養雞場都唱起了“空城計”。記者調查發現，活禽交易市場漸漸恢復，但蛋雞養殖戶卻因禽流感仍然損失慘重。即墨一家10萬只規模的蛋雞養殖戶，每天都要賠進7000元。市場酒店半月前開禁雞肉“雖然活禽交易一個月前就解禁了，但酒店沾雞的菜品才剛剛解禁?！弊蛱焐衔?，記者在市北區多家酒店了解到，青島活禽交易解禁前，各大酒店紛紛將和雞有關的菜品從菜譜里刪除，甚至像西紅柿炒雞蛋這樣的家常菜，也被踢出了酒店的菜譜。時隔數月，當人們慢慢從禽流感的陰影中走出，酒店才開始慢慢考慮讓雞再次“出山”。

“剛開始解禁時，許多酒店還是沒敢多進雞，只是嘗試性地進一點?！迸_東八路一家大酒店老板告訴記者，禽流感之前，酒店每天都能消耗數百斤雞肉和幾十斤雞蛋，而禽流感發生后，菜譜里就不供應關于“雞”的菜品了。今年5月29日，青島解禁活禽交易后，多數酒店還是考慮到禽流感的影響不會這么快散去，不敢再輕易涉及“雞菜”?！按蠹s從半個月前開始，酒店才恢復了‘雞菜’?！边@名老板說，像辣子雞等菜，這幾天也開始恢復到原來的銷量了。變化活禽交易靠酒店賺錢“解禁半個月后，生意才慢慢好起來，不過市民吃得少，活雞都進了酒店?！弊蛱熘形纾浾咴谀仙绞袌隹吹?，兩個活禽交易攤點看上去十分冷清。據攤主劉女士說，按照以往，早、中、晚三個時間段是交易活禽的小高潮，但現在看來生意還不是很好。不過，雖然吃活雞的市民還不多，但隨著各大酒店等餐飲業對活雞開禁，他們原來的大客戶也恢復了 “生產線”。“剛解禁時，也不敢進雞，現在生意還不錯?！被钋萁灰讛傊魍跸壬嬖V記者，禽流感之前，他每天都忙不過來，前來買雞的幾乎不怎么斷流。禽流感發生后，他們整整關了兩個月的門。解禁后，前半月基本也和關門差不多，每天銷量有限。到6月下旬后，活雞交易市場開始慢慢熱了起來。南山市場活禽交易市場的劉女士告訴記者，這幾天的生意特別好，雖然市民買活雞每天僅有20多只，但酒店前來訂貨的越來越多，像她這一個攤點，一天送往各大酒店的活雞就達500多只。而肉雞價格也從幾塊漲到了10塊以上?，F在的交易額和幾個月前相比，真是天壤之別。探源肉雞養殖場唱空城計“現在還是不敢進雞苗，要等上一陣子看看行情再說?！鼻疤焐衔?，記者在即墨龍泉蒲渠村一肉雞養殖場看到，整個雞舍里看不到一只雞，只有一名工作人員在空蕩蕩的雞舍里消毒。這名工作人員告訴記者，禽流感來的時候，他這里的上萬只肉雞就已經出欄了。按理說，早就應該上雞苗了，但就是因為禽流感，沒敢進雞苗?；钋萁灰组_禁了，但肉雞價格上不去，還是再等等吧。“現在肉雞價格還算不錯，比一個月前漲了一塊錢吧。”昨天上午，即墨市普東鎮肉雞養殖戶張先生告訴記者，一個月前，肉雞出欄價格最低降到3.3元，許多養雞戶賠本將大量肉雞出欄，一般1到3萬只這樣小型規模的養雞場，基本都空著，沒人敢再進雞苗。而經過一個多月，肉雞價格開始慢慢復蘇了，現在的出欄價格上漲到了4.3元一斤，到市場上每斤在5到8元左右。盡管相比禽流感以前的價格低了不少，但現在已經不錯了，出欄價上漲1元，每斤肉雞達到4塊以上，養殖戶就可以保本了。而一些散養的肉食雞在市場上銷路不錯，出欄批發價格也在5元左右。市蛋雞協會負責人稱，許多肉雞養殖戶都唱 “空城計”，不敢再上雞，而蛋雞養殖進退兩難，蛋價上不去，主要原因還是禽流感。要想讓養殖戶恢復元氣，還需要一段時間。影響蛋雞養殖戶日賠7000元肉雞市場受禽流感影響還沒有恢復元氣，許多養殖戶雖然賠了錢，但總算全身而退。而對于許多蛋雞養殖戶來說，可真是賠得太慘了。

記者調查了解到，原來大家覺得禽流感對肉雞影響最大，而實際上禽流感對蛋雞的影響遠遠超過了肉雞養殖業?！暗半u養殖不像肉雞，遇到禽流感，可以快速出欄，賠也只是賠這一欄子雞。而蛋雞養殖業卻是進退兩難?！鼻鄭u蛋雞協會秘書長、即墨店集鎮蛋雞養殖場養殖戶郭明福告訴記者，蛋雞養殖從進雞苗到產蛋，需要很長的一個周期才能建立生產鏈條，一個蛋雞養殖場像遇到禽流感等情況后，只能向前走不能向后退，哪怕賠錢也要頂上去。郭明福說，他從事蛋雞養殖已經30多年了，目前在即墨有一個10萬只規模的蛋雞養殖場，禽流感發生后，蛋價一直暴跌，而活禽解禁一個月來，蛋雞價格不僅沒有回升，而且又降了不少。郭明福說，從幾個月前，他的蛋雞養殖場里的10萬只雞，每個月就有1萬只老雞需要當成肉食雞更換出欄?？墒请m然活禽交易解禁了，但積壓的大量老雞處理不了。而他的雞場每天產雞蛋達5噸，每斤雞蛋的飼料、防疫和水電等成本，就達到了4塊錢，而目前每斤的雞蛋只有3.25元。他算了算，10萬只雞每天至少賠進7000元，而這幾個月，他30多萬的積蓄全部賠進去不算，還貸款150多萬支撐蛋雞養殖場。鏈接禽流感致青島家禽業損失3億今年6月5日,青島市畜牧獸醫局總畜牧師陸紅做客民生在線時介紹，據不完全統計,H7N9禽流感給青島市家禽業造成近3億元的損失。為此,青島市出臺相關扶持政策,一種是對種禽場給予生產維持性補貼,每只禽類補貼8元；一種是對市級家禽屠宰加工龍頭企業,每噸收購加工儲存的家禽產品給予100元補貼。目前凡是進入消費市場的禽類產品都經過畜牧部門檢疫的，都是安全的，市民可以放心食用。但需要注意的是,市民應從正規的市場、超市購買禽類產品，在加工、保存時要注意生熟分開，不吃病死的家禽，養成科學安全的飲食習慣。分析半月后蛋價可能上漲據了解，目前青島市共有上規模蛋雞養殖場300多個，約有1300萬只雞，而上規模的大型養雞場，因蛋價一直低落都在虧損中支撐?！半u肉和蛋雞是兩個不同的產業，卻在這次禽流感中，受到巨大的沖擊。”昨天上午，青島市蛋雞業協會秘書長郭明福告訴記者，根據目前的情況看，肉雞市場很快就會恢復到原點，但蛋價還需要一段時間，才有可能回升到4元時代?！邦A計半月后雞蛋價格將上漲?！鼻鄭u市蛋雞業協會相關負責人預測，受禽流感的影響，雖然市場需求量不減，但規模以上的養雞場每月的大量老雞更換不出去，加上南方多地大規模養雞企業上馬，造成雞蛋產量增加，蛋價一直走低。預計中秋節前，因為雞蛋市場需求會突然增加，價格會上漲到4.3元以上，不過節日過后，價格將有可能下滑。盡管這樣，對蛋雞養殖戶來說，都是一件大喜事。