國內首個生鮮期貨品種——雞蛋期貨破殼在即，在近日由廣東省家禽業協會和新湖期貨共同主辦的首屆蛋品行業高峰論壇上，不少蛋雞飼養企業負責人向期貨日報記者表示，目前蛋雞飼養企業舉步維艱，雞蛋期貨的推出對行業未來發展大有裨益。蛋雞飼養企業經營困難“2012年豆粕、玉米價格就已創下歷史新高，雖然價格短暫回調了一段時間，但現在又再度上行，蛋雞飼養企業面臨著原材料價格高企的巨大壓力。”東北農大食品學院副院長遲玉杰表示，原材料價格的飛速上漲嚴重制約了蛋雞飼養企業的發展。“除了原材料價格，近幾年企業的人力成本也上升了不少。”廣東省家禽業協會會長肖智遠表示，在成本與雞蛋價格的畸形匹配下，不少蛋雞飼養企業舉步維艱，只能勉強維持經營。雞蛋價格的大起大落，一直困擾著企業人士。

上海市蛋品行業協會秘書長馬國賢認為，造成這種困局的主要原因是國內飼養戶喜歡跟風，蛋價一旦上漲，大規模的跟風勢必造成產能過剩。雞蛋期貨的上市將為飼養戶的補欄策略提供依據。4月份，不少正苦苦支撐的蛋雞飼養企業被一場突如其來的禽流感風波壓垮了。市場銷售量大幅下降，企業損失慘重。“我們可以與人斗、與天斗、與地斗，但是就是不可以與市場斗。”肖智遠在回憶禽流感給蛋雞飼養企業帶來的教訓時表示，除了成本問題，企業還應充分認識到市場風險問題，要盡快提高自身防范市場風險的能力。雞蛋期貨可促進行業良性發展“期貨已成功運用于許多大宗商品，我們蛋雞飼養企業也非常希望能夠有這么一個工具幫助我們改善經營、支撐行業進一步發展。”廣東省蛋品協會會長董福建向記者表示，對雞蛋期貨有著濃厚興趣的企業卻不在少數。據了解，目前河南雞蛋采購模式以公司—農戶模式為主，企業與農戶簽訂協議，一年內農戶生產多少，企業就需按收購日的價格全額收購，承擔主要價格風險。“目前國內雞蛋價格區域間相關性高，雞蛋期貨上市后，有助于實現期現聯動，期貨特有的價格發現功能也將從一定程度上幫助企業規避價格風險，提高企業效率，并對行業定價機制起到很好的指導和保護作用。”中融匯信期貨分析師肖琳琳表示。“未來隨著期貨運用的深入，雞蛋期貨價格還有可能會像銅、螺紋鋼期貨一樣，成為行業定價基準，企業還可利用雞蛋期貨組合出許多定價模式。”新湖期貨雞蛋研究員詹嘯表示，雞蛋期貨除了能給企業提供一個價格發現的工具外，還可以拓寬企業的銷售、采購渠道，而交割品質的要求也能促使企業提高雞蛋質量，促進行業良性發展。專題：H7N9重創家禽產業