天氣漸熱，H7N9禽流感疫情影響減弱，畜禽市場逐漸恢復，禽肉蛋出現量價齊升局面，但整個行業受疫情的影響仍未完全消散。交易回暖劉霞是漢口中環商貿城家禽批發市場小商販，進入6月，她的生意開始有了起色。但比禽流感之前，銷量下滑10%左右。提起禽流感影響最嚴重的4月，劉霞說平時幾百斤雞一天就能賣完，4月時小餐館、菜場都不來進貨，一天只銷數十斤，虧本賣都沒人買。這個市場的不少活禽批發戶和她有著同樣遭遇。中百倉儲超市有限公司是湖北省規模最大、網點最廣的大型連鎖超市企業，公司鮮活加工食品經營部副經理胡剛告訴記者，禽流感影響較大的3月-5月，公司凍禽類產品整體銷售量下滑50%以上。特別是4月，凍禽類產品每天銷售額只有4萬多元，只有去年同期30%左右。胡剛說，5月下旬開始，凍禽類產品銷量緩慢回升，現在銷售額到八九萬元，比正常年份銷量少一兩成。照以往經驗，天氣越來越熱，銷量會有較大回升。位于產業鏈上游的供貨商也經歷了同樣變化。

華英農業發展股份有限公司武漢分公司總經理李大軍這幾天終于松了一口氣。6月以來，公司主要產品鴨肉銷量有較大回升，現在只比正常年景少10%-20%。預計六月可實現盈虧平衡。在禽流感爆發時期，這家公司的鴨肉銷量掉到谷底，資金、倉儲壓力巨大，四五月份每月虧損數十萬元。據武漢市畜牧部門對中環商貿城、華南市場、國強等大中型家禽批發交易市場的活禽交易情況統計，4月共交易活禽11.93萬只，5月23.34萬只。湖北神丹健康食品有限公司年生產、銷售各類蛋品數億枚，公司市場部經理陳依桃稱，禽流感對公司幾乎沒什么影響，禽流感期間，武漢市場禽蛋銷量波動在10%左右。記者了解到，進入6月中旬，廣東、福建、山東、江蘇等地的禽肉蛋產品也都出現量價齊升現象。價量回升漢口中環商貿城家禽批發市場多位批發戶說，禽流感前，烏雞每斤批發價10元左右，4月底降到7元，現在回升到9元左右。肉雞每斤批發價4月底3元左右，現在4元多。武漢市畜牧部門對養殖場調查顯示，5月肉雞價格由4月的2元/斤漲至3.6元/斤；肉鴨價格由2元/斤漲至3.2/斤。一些大型超市凍禽類產品貨源、價格相對穩定，價格波動幅度較小。胡剛說，禽流感爆發期，凍禽類產品無論價格降到多低，銷量都沒什么變化，公司今年只降價15%左右。6月開始，供貨廠商價格回調10%，超市也跟著漲了10%。業內人士稱，天氣漸熱，禽類產品開始進入銷售旺季，7月后，銷售量將恢復正常。受前期禽流感影響，活禽存欄量下降，下半年禽肉蛋價格會上漲。由于禽類產品生產周期短，消費者存在一定心理障礙，以及豬肉價格處于低位等綜合因素影響，禽肉蛋價格增長的空間有限，價格波動可能在20%左右。如何防范？雖然大部分地區禽肉蛋量價出現回升，但整個行業受疫情的影響仍未完全消散。我國家禽業在逐步走上規模化、產業化之路的同時，暴露出抵抗風險和危機公關能力弱等問題。胡剛說，H7N9病毒經過超低溫、高溫殺菌，幾乎不可能存活，已發現的人感染禽流感病例也少有食用煮熟的雞鴨肉致病的。他認為，在重大疫情出現時，政府及有關部門應引導媒體客觀公正宣傳，引導理性消費。權威專家和機構要及早站出來，打消消費者顧慮。陳依桃稱，禽類行業只要防御得當，可以保持正常銷售。在此輪禽流感疫情中，受損失最大的是那些實力一般的小企業、養殖戶和小商販。業內人士認為，政府應大力鼓勵發展農業保險尤其是家禽業保險。為行業發展提供安全的“緩沖帶”和“助推器”，避免一遇禽流感就元氣大傷。專題：H7N9重創家禽產業