“最近一周來的長沙三大家禽交易市場日交易量在2.5萬羽左右，活禽出場價恢復到8-10元/公斤，銷量和價格僅恢復至正常時期的60%左右。”這是省畜牧水產局最新監測的數據。湘佳牧業食品事業部經理劉友國透露，目前公司白條雞的銷量在繼續上漲，其中一家超市的白條雞銷量較H7N9之前漲了3倍，由原來的每天3000多只，漲至8000-12000只。就湖南來看，近期活雞和白條雞價格總體呈上漲之勢。省商務廳監測的數據顯示，上周（6月26日-7月2日），白條雞、活雞批發均價分別為19元/公斤、17.88元/公斤，較上一周分別上漲0.58%、0.39%，交易量分別較上一周增長14.15%、3.44%。決定后期家禽價格走勢的關鍵因素是雞苗的投放量和禽肉凍品的庫存量。而眼下，雞苗交易市場卻進入新一輪低迷期。湖南順成實業公司總經理李新輝介紹，雞苗價格由5月份的2元左右/只，降至現在的0.2元-0.3元/只；銷量恢復到4萬只左右/天（正常是日銷5萬-6萬只）。養殖戶上苗積極性欠佳。另一方面，禽流感期間推高的禽肉凍品庫存釋放緩慢，據卓創資訊監測，國內整體凍品庫存仍處于較高水平。“當前市場上銷售的白條雞以鮮宰的為主。”劉友國透露。基于以上兩點，卓創資訊分析師劉晴晴認為，家禽交易市場恢復到正常水平預計要到9月下旬。