長久以來，相對于別的期貨品種，豬類期貨并不是芝加哥商業交易所(CME)的熱門品種，但自2013年以來，瘦肉豬期貨憑借今年年初至今的一漲一落而成為2013年最熱門的美國商品，且受到投資者的熱捧。在美國強勁的消費需求和緊張的供給刺激下，瘦肉豬期貨的價格今年以來至今已大漲19%，成為道瓊斯-瑞銀商品指數商品種類中漲幅最大的品種，該指數今年下跌9.9%。不過也有市場交易人士認為，除了今年上半年對由于供需失衡導致瘦肉豬期貨成為市場熱捧的交易品種外，或許也與今年5月全球最大的豬肉生產商史密斯菲爾德同意中國雙匯以71億美元（約合人民幣437億元）收購邀約有關，其收購標的包括史密斯菲爾德的股權和債權。業界預測，這筆交易將使美國向中國的豬肉出口上升。美國農業部5月曾表示，由于牧草生長不良、干草缺乏等導致牛肉產量遭受重創，這是自1952年以來美國肉牛的數量最少的時期，預計這些問題將持續至2014年下半年。

同時，牛肉產量的下降導致今年以來牛肉價格的持續上漲，5月上旬美國牛肉價格漲至歷史最高水平。有跡象顯示，這一漲勢將延續至明年，這足以改變一些美國民眾的消費習慣，不少消費者已經改吃價格較為低廉的豬肉或雞肉。今年年初以來由于牛肉的零售價格屢創歷史新高，而豬肉價格相對較低，民眾消費習慣的改變導致豬肉消費需求猛增。同時，由于炎熱氣候影響生育，每年這個時候豬肉供給就會收縮，這也導致后期豬肉價格的躍躍欲試。此時一則消息更是激發市場的興趣，雙匯國際宣布將收購美國豬肉制品企業史密斯菲爾德，交易價高達71.2億美元，實際控制人為雙匯發展。據了解，此次并購之后，雙匯將成為全球最大的豬肉企業。通過雙方優勢互補，實現全球擴張戰略，這也將促進雙匯產業鏈進一步完善。不過此次并購不僅在業界引起極大的討論，同時也引起資本市場的注意。一些投資基金已經看到其中的交易機會，正將錢投入到這一市場。上周，持有瘦肉豬期貨的交易員和投資者的合約數超過活牛期貨的合約數，這是瘦肉豬期貨合約50年歷史上首度出現這種情況。對此，布瑞克咨詢的林國發認為，雙匯并購成為市場熱點，中國是全球最大生豬生產和消費國家，而美國是全球最大的豬肉出口國家，美國在生豬養殖過程中允許按規定添加“瘦肉精”，中國在生豬養殖過程中嚴禁以任何方式添加“瘦肉精”，如果并購成功，后期雙匯可能盡自己的能力說服政府，允許進口“瘦肉精”呈陽線的豬肉進口，為美國豬肉出口提供了更大市場。雙匯并購事件成為了近期生豬期貨交易量暴增的直接導火索。他認為，美國生豬養殖成本低廉，其主要表現在玉米、豆粕價格大幅低于國內成本，美國單個生豬廠工人的效率相當于國內10個左右工人。因此，人工方面并未高于國內。并購后大量的低廉豬肉可能將沖擊國內市場，國內養殖戶必須提高自己的生產水平，降低養殖成本，并利用相關的金融產品規避風險，才能獲得較好的發展。背景資料生豬期貨規避風險1964年，CME一反傳統推出了活牛期貨品種。之后，由于豬肉價格的巨幅波動，為了穩定生豬生產、保護生產者利益，又于1966年推出生豬期貨。直至1969年，CME已經發展成為世界上最大的肉類和畜類期貨交易中心，生豬期貨的成功也幫助無數農場主規避了市場價格暴漲暴跌的風險，獲得農場主的一致認可。由于生豬市場的價格波動會導致整個產業鏈發展大起大落，養豬企業會因生豬價格波動帶來的利潤縮水而承受巨大壓力，飼料市場因依托養殖業也同樣遭受市場的大起大落而導致運作風險加大。因此，生豬期貨合約作為一種風險管理工具可以發揮期貨發現價格、規避風險的功能。林國發認為，由于生豬養殖所需的主要原料玉米、小麥及豆粕均有期貨交易，養殖戶可以充分利用金融工具規避生豬養殖過程中的風險。同時，養殖戶可以通過期貨交易行情及時了解未來的生豬市場價格走勢，從而降低生產經營的盲目性，實現穩定增收。