天氣漸熱，Ｈ７Ｎ９禽流感疫情影響減弱，畜禽市場逐漸恢復(fù)，禽肉蛋出現(xiàn)量價(jià)齊升局面，但整個(gè)行業(yè)受疫情的影響仍未完全消散。交易回暖劉霞是漢口中環(huán)商貿(mào)城家禽批發(fā)市場小商販，進(jìn)入６月，她的生意開始有了起色。但比禽流感之前，銷量下滑１０％左右。提起禽流感影響最嚴(yán)重的４月，劉霞說平時(shí)幾百斤雞一天就能賣完，４月時(shí)小餐館、菜場都不來進(jìn)貨，一天只銷數(shù)十斤，虧本賣都沒人買。這個(gè)市場的不少活禽批發(fā)戶和她有著同樣遭遇。中百倉儲(chǔ)超市有限公司是湖北省規(guī)模最大、網(wǎng)點(diǎn)最廣的大型連鎖超市企業(yè)，公司鮮活加工食品經(jīng)營部副經(jīng)理胡剛告訴記者，禽流感影響較大的３月－５月，公司凍禽類產(chǎn)品整體銷售量下滑５０％以上。特別是４月，凍禽類產(chǎn)品每天銷售額只有４萬多元，只有去年同期３０％左右。胡剛說，５月下旬開始，凍禽類產(chǎn)品銷量緩慢回升，現(xiàn)在銷售額到八九萬元，比正常年份銷量少一兩成。照以往經(jīng)驗(yàn)，天氣越來越熱，銷量會(huì)有較大回升。位于產(chǎn)業(yè)鏈上游的供貨商也經(jīng)歷了同樣變化。華英農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司武漢分公司總經(jīng)理李大軍這幾天終于松了一口氣。６月以來，公司主要產(chǎn)品鴨肉銷量有較大回升，現(xiàn)在只比正常年景少１０％－２０％。預(yù)計(jì)六月可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。在禽流感爆發(fā)時(shí)期，這家公司的鴨肉銷量掉到谷底，資金、倉儲(chǔ)壓力巨大，四五月份每月虧損數(shù)十萬元。據(jù)武漢市畜牧部門對(duì)中環(huán)商貿(mào)城、華南市場、國強(qiáng)等大中型家禽批發(fā)交易市場的活禽交易情況統(tǒng)計(jì)，４月共交易活禽１１.９３萬只，５月２３.３４萬只。湖北神丹健康食品有限公司年生產(chǎn)、銷售各類蛋品數(shù)億枚，公司市場部經(jīng)理陳依桃稱，禽流感對(duì)公司幾乎沒什么影響，禽流感期間，武漢市場禽蛋銷量波動(dòng)在１０％左右。記者了解到，進(jìn)入６月中旬，廣東、福建、山東、江蘇等地的禽肉蛋產(chǎn)品也都出現(xiàn)量價(jià)齊升現(xiàn)象。價(jià)量回升漢口中環(huán)商貿(mào)城家禽批發(fā)市場多位批發(fā)戶說，禽流感前，烏雞每斤批發(fā)價(jià)１０元左右，４月底降到７元，現(xiàn)在回升到９元左右。肉雞每斤批發(fā)價(jià)４月底３元左右，現(xiàn)在４元多。武漢市畜牧部門對(duì)養(yǎng)殖場調(diào)查顯示，５月肉雞價(jià)格由４月的２元／斤漲至３.６元／斤；肉鴨價(jià)格由２元／斤漲至３.２／斤。一些大型超市凍禽類產(chǎn)品貨源、價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，價(jià)格波動(dòng)幅度較小。胡剛說，禽流感爆發(fā)期，凍禽類產(chǎn)品無論價(jià)格降到多低，銷量都沒什么變化，公司今年只降價(jià)１５％左右。６月開始，供貨廠商價(jià)格回調(diào)１０％，超市也跟著漲了１０％。業(yè)內(nèi)人士稱，天氣漸熱，禽類產(chǎn)品開始進(jìn)入銷售旺季，７月后，銷售量將恢復(fù)正常。受前期禽流感影響，活禽存欄量下降，下半年禽肉蛋價(jià)格會(huì)上漲。由于禽類產(chǎn)品生產(chǎn)周期短，消費(fèi)者存在一定心理障礙，以及豬肉價(jià)格處于低位等綜合因素影響，禽肉蛋價(jià)格增長的空間有限，價(jià)格波動(dòng)可能在２０％左右。如何防范？雖然大部分地區(qū)禽肉蛋量價(jià)出現(xiàn)回升，但整個(gè)行業(yè)受疫情的影響仍未完全消散。我國家禽業(yè)在逐步走上規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化之路的同時(shí)，暴露出抵抗風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)公關(guān)能力弱等問題。胡剛說，Ｈ７Ｎ９病毒經(jīng)過超低溫、高溫殺菌，幾乎不可能存活，已發(fā)現(xiàn)的人感染禽流感病例也少有食用煮熟的雞鴨肉致病的。他認(rèn)為，在重大疫情出現(xiàn)時(shí)，政府及有關(guān)部門應(yīng)引導(dǎo)媒體客觀公正宣傳，引導(dǎo)理性消費(fèi)。權(quán)威專家和機(jī)構(gòu)要及早站出來，打消消費(fèi)者顧慮。陳依桃稱，禽類行業(yè)只要防御得當(dāng)，可以保持正常銷售。在此輪禽流感疫情中，受損失最大的是那些實(shí)力一般的小企業(yè)、養(yǎng)殖戶和小商販。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，政府應(yīng)大力鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)尤其是家禽業(yè)保險(xiǎn)。為行業(yè)發(fā)展提供安全的“緩沖帶”和“助推器”，避免一遇禽流感就元?dú)獯髠＃ㄐ氯A社專稿）